第二十三章：冬日游（下）(2/2)

这位老板微微犹豫了一下，又弯腰从柜台下面的一个小抽屉里取出了一根如同放大了好几倍的菠菜根须一般的浅绿色根茎。

“客人，需要加一点新鲜的山葵酱吗？是在纯正的山泉当中种植的，昨天才采收的新鲜货，本来我是准备过一会卖到餐厅里面去的，不过我觉得客人可能会喜欢，所以就擅自拿出来让客人看一下。”

老板说着还把手中的山葵举到墨言身前，让他看得更加清楚一些。

墨言晃了晃手，示意老板将其收回去，接着说道：

“既然老板都拿出来了，那就加上把，别抢了章鱼烧的风味就好。”

对于山葵，墨言多少也了解过一些，虽然没有真正的尝过其味道，但却知道这东西是一种很不错的调味料，对于生长环境的要求非常苛刻。

“放心把，味道绝对不会让客人您失望的。”

得知墨言愿意尝试，这位中年大叔开心的笑了起来，先把刚做好的章鱼烧递到墨言和昆西面前，然后便取出一个小木板开始捣鼓山葵酱。

“其实我一直都想把自家种植的山葵用到章鱼烧上，可惜章鱼烧毕竟是一种很平民化的小吃，加上山葵酱之后的价格就不那么亲民了。虽然味道会更上一层楼，但能够吃到的人就变少了。在我看来，大家都能吃到的小吃才算是真正的小吃！”

“不过客人您不同，您能够来我的小摊上吃上一次章鱼烧，可真是我的荣幸。虽然我的章鱼烧本来就是这条小吃街上做得最好的，但我还是想让客人您尝到真正属于本店的独特味道。”

“好了，客人您请品尝，本店独有的特色风味章鱼烧：花好月圆！”

就在墨言和昆西把之前做好的那盒章鱼烧吃得差不多的时候，老板终于制作好了山葵酱，然后用一支筷子沾着新鲜的山葵酱在新出炉的章鱼烧上面每个点了一下，刚好点在丸子最顶端的酱汁上面，然后在撒上一层薄薄的木鱼花。

做好之后，老板立刻就将两盒刚完成的“花好月圆”摆到了墨言和昆西面前。

煎烤得焦黄的章鱼丸子上面淋着一层诱人的焦糖色酱汁，酱汁上面那一抹清新的绿意掩盖在近乎透明的木鱼花下，光是看着便令人胃口大开。

在老板期待的目光之下，墨言和昆西相视一笑，各自拿起一支签子插起了一个名为“花好月圆”的章鱼烧，然后一口将整个丸子全咬到了嘴中，顾不得那还有些微烫的口感，飞快的咀嚼了起来。

这是老板刻意交待的，这“花好月圆”必须一次将整个章鱼丸子全都吃到口中，然后迅速的咀嚼，才能吃出这道美食的真正味道。

两人飞快的嚼动着口中那皮酥肉嫩，而且还很有弹性的丸子。

一开始有些微烫，毕竟刚出锅，一口咬下去，浓郁的酱汁和丸子的鲜香顿时在口中爆开，满满的海鲜风味在木鱼花的调剂之下令人满口生津，食欲大开。

丸子被咬开之后，内部蕴含着的热量也跟着逸散了出来，让本来就显得有些微烫的口感变得更加的火热。与之前吃过的那种丸子相比，这种丸子第一口咀嚼之后的口感更加热辣，风味也更加的浓郁。

但是从第二口开始，那种热辣感便开始飞快的消散，另一种柔和而又清爽的的味道逐渐在口中扩散开来，被之前的热辣刺激过的口腔和唇舌在这种清爽的味道之下慢慢恢复了对其余味道的感知能力。

丰富的鲜味，浓郁的酱香，软弹的口感，在这种清爽的调节之下变得层次分明了起来。

继续快速的咀嚼，直到将丸子完全吞到腹中之后，口腔当中还回荡着那种柔和和清爽。

这正是山葵的力量！如同画龙点睛一般让整个章鱼烧焕发出了其味道的极致。

“所谓的花好月圆，当中，花指的是洒在丸子上面的上等木鱼花，必须是上等的鲣鱼制成的鲣鱼干刮出来的木鱼花，只有这样才能调节丸子当中那丰富的海鲜的鲜味。”

“而说道月，其一指的是丸子的外形，圆圆的丸子就如同秋天的满月。其二则指的是山葵，山葵在刚被味蕾感知到的时候味道和芥末差不多，都有那么一点刺激和火辣，象征着刚入秋的时候，天气还延续着夏天的炙热，而随着第一波刺激过后，山葵便会展现出它独特的风味，那种如同深秋一般的清凉苏爽，月凉如霜。”

在老板耐心的讲解当中，一盒名为“花好月圆”的章鱼烧很快便被墨言和昆西吃得干干净净。

很有眼色的老板又迅速将新做好的两盒“花好月圆”摆到昆西面前，又给一旁细心回味的墨言倒了杯清茶。看着飞快消灭着丸子的昆西，老板又迅速制作起了新的丸子。

“美食街还很长，我这里只不过是起点而已。”