253这是要去哪(1/2)

本来肚子就已经咕咕叫的成睿，这会更饿了，目送那对仗义帮忙的姐妹离开以后，穆云轩带着她直奔“全聚德”总店。

下了出租车，成睿最先看到的就是那块历经百年沧桑，“全聚德”闪光金匾，它似乎在讲述着古老的故事，还有几代人的艰辛与成果。

据考这块金匾上“全聚德”三个大字是“全聚德”的创始人杨全仁请风水先生商议拟定名字之后，请当时一位对书法颇有造诣叫钱子龙的秀才书写制成而成的，然后被挂于门楣之上的，那字写得苍劲有力，浑厚醒目，仔细看，你会发现三个字中的“德”字少了一横，其原因众说纷纭。

“全聚德”烤鸭算是北京正宗的吃烤鸭的地方了，但成睿来这吃得次数却是寥寥无几”，当然不是她舍不得，前世是到北京旅游的时候，她来过二次，而这一世，她还是第一次到北京，就别说吃“全聚德”的烤鸭了。

“不到万里长城非好汉，不吃全聚德烤鸭真遗憾”，这发自国内外五洲宾朋内心的赞美，使“全聚德”同中国的长城一样，成为中华民族的又一象征；百余年来，“全聚德”总济天下同仁，高朋满座，胜友如云，更有二百多个国家和地区的元首、政要都曾光临“全聚德”。

幸好穆云轩和成睿到“全聚德”的时间比较晚，已经过了吃饭的高峰期。所以吃饭的人已经不是很多。

穆云轩带着成睿在穿着大红色漂亮旗袍的服务员的带领下，在一张黑色雕花木桌上坐了下来。“三师兄，你点菜！”成睿让服务员把菜单递给穆云轩。

穆云轩是很自然的就接了过来。他是知道的，成睿这丫头是最不喜欢点菜的，每次跟她出去吃饭，这点菜的活基本上都是他的。

“睿睿，你一个也不点？”穆云轩看向津津有味地研究服务员大红色旗袍花纹的成睿。

“不要，三师兄，你点就行！”成睿一脸不赖。本来她就不喜欢点菜，加上现在肚子又饿。自然心情也就不怎么好了，“我最讨厌点菜了！”

“那我就点了！”穆云轩说着，把手上的菜单放下，他也算店里的熟客了。店里有什么菜品，不说一清二楚，但是大致还是知道的。

“你尽管点，到时候要是钱不够的话，就把你压在这洗碗来抵欠下的饭钱。”成睿一脸坏笑地看着穆云轩，说真的，她好像还从来没有见过穆云轩洗手作羹汤的模样。

“你这丫头，还真是？”穆云轩哭笑不得。

“这也不是没办法啊，谁让你是三师兄呢。睿睿有事，就该师兄服其劳不是！”成睿一脸调侃，说的那叫一个理直气壮。

“饭钱不够。不是还有这个吗？”穆云轩的手一偏，然后指向了一边的纸袋。

“那道也是。”成睿点点头，那块老坑玻璃种翡翠就是吃上一万只鸭子怕是也够，“三师兄，你稍微快点，不然我就要成这店里第一个被饿死的人了！”成睿催促到。她是真的饿得不行了，这种生理加心里性的饥饿还真是折磨人。

“知道了！”穆云轩很快喊来了服务员。念出了挤到菜名，由于就他们两个人吃，穆云轩点的菜并不多，当然不会少了烤鸭。

其实真正吃烤鸭，讲究的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鸭肉比较肥嫩；而秋季天高气爽，无论温度、湿度都最适宜于制作烤鸭，秋天的鸭子也比较肥壮，有所谓“秋高鸭肥，笼中鸡胖”的谚语为证；夏天其实并不怎么适合吃烤鸭的，因为空气湿度大，人们本就不喜油腻，鸭坯上也常会湿漉漉的，这样烤出来，鸭皮不松脆，发艮，但是成睿就这个时节来的北京，说什么也得尝尝。

因为肚子实在太饿，所以成睿也没等烤鸭上桌，就就着炸胗肝、芥菜鸭掌、卤水鸭胗、盐水鸭肝等凉菜先吃了七分饱，才心满意足地擦了嘴，坐在凳子上等美味的烤鸭上桌。

又等了差不多半个小时，这烤鸭才烤好了，但它不是片好了直接上桌的，而是整只送上的。吃的时候，会专门有师傅在旁边切片，现片现吃，这样吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为鲜美；吃鸭肉有三种佐料儿，一种为甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等；一种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意；第三种是白糖，很多女人和小孩都比较喜欢。

从烤鸭上桌，成睿的眼神就没有移开过，端上桌的鸭子全身呈均匀的枣红色，油光润泽，赏心悦目，皮质酥脆，肉质鲜嫩，不时还散发着果木的清香，她忍不住偷偷咽了一口口水。

成睿一脸馋样，让穆云轩看的哈哈大笑，不过眼睛里却是满满的宠溺，“等师傅片好，你就可以吃了！”

“知道了！”成睿对着香喷喷的烤鸭，心里虽早已急不可耐，但是面上到是不动声色，她可不想让别人说自己没家教，没礼貌，心里却在想，“前世吃过的味道，她虽然记得不是怎么清楚了，但是她相信只要等下尝到了烤鸭的味道，她绝对会想起来的，到时候，到是可以比较一下，这十年前的烤鸭和十年后烤鸭的味道到底有什么区别。”

片鸭的方法有三种，一种是杏仁片，这是最传统的片法，片好的鸭肉如杏仁；另一种片法如柳叶条，还有一种是皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香，鸭肉薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香鲜嫩。

成睿看着师傅片鸭子的动作娴熟，如行云