第241章 浓香软糯的坨子肉(4/4)

五花肉切片，炸成干酥肉，可以直接吃，也可以放进汤锅中和佛手瓜，蔬菜一起煮来吃，酥肉煮汤，那汤喝起来既有油水，也很香。

还有炸肉丸子。

隔水蒸的一碗碗麻将大的一块块的坨子肉，那坨子肉可以用五花肉，也可以用带皮的大肥膘肉做。

先把肉放进水中煮几分钟，然后捞出来，涂抹上蜂蜜，蜂蜜不够，就涂抹用糖熬出来的糖浆，然后放入锅中炸成金黄色，又放入锅中煮二十分钟，捞起来切成麻将大的方坨，加入豆瓣酱，生姜，酱油，盐码味，最后把肉坨带皮的一面放进碗底，然后放进蒸笼蒸熟。

坨子肉吃起来入口即化，油而不腻，香味沁脾，酥糯爽口，浓香满嘴。

配上馒头或者是干饭，亦或者是饼子，那可真真是绝配且美味至极。

云杉同厨房的人忙活到了大半夜，还没忙活完。

后来。

云杉被邓婆子和陈氏强行拉回院子去睡了几个时辰。

翌日。

天刚蒙蒙亮。

云杉就带着做熟的两头猪的熟肉，在侍卫和士兵的护送下，急忙忙赶往雅西县。

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