第097章 豆腐干(2/2)

如果今儿段子轩不回山岗镇，孙灿烂倒是想将今儿做成的豆腐干全卤制成五香干，不过还是让段子轩离开靠山屯比较有利，至于五香干什么的，等这边事了回到豆腐坊有的是时间和机会。

更何况卤??制五香干需要的调味料靠山屯可远没有山岗镇齐全，当然靠山屯这里也有山岗镇上不具备的东西，不过孙灿烂早就计划好了，要将自个发现的靠山屯山上独有的一种香叶采摘一些，趁着这两天好好晒干了带回豆腐坊。

这香叶烹饪时用量不大，一锅菜只需要一小片就能给食物带来十分独特的美味，这是前世当中医的外祖父偶然的发现。

目送段子轩主仆骑马渐行渐远，孙灿烂带着赵二丫来到灶间，她要把早间做的白干子做成五香干。

先在个干净的木盆里装上清水，加入适量食盐搅拌使其融化，然后将泡过清水的豆腐干加入其中泡制，这个泡制的时间有些长，大概要小半天，目的是让豆腐干尽可能多的吸收盐分使其入味。

将豆腐干泡在盐水中以后，孙灿烂开始调制卤水，盐、酱油、生姜、葱……嗯，没有八角，没有桂皮，更不可能有味精，那就加片香叶进去……

前世总听室友边看嘘古代食盐的紧张，可穿到这地方来却奇怪的发现这地方的食盐虽比不上前世的食盐那般细那般洁白，供应上却绝对不紧张，普通人家都能吃得上。

孙灿烂自然不敢明着究其原因，暗地关注却时不时不经意地问起，终于让她明白新月皇朝东边大片的沿海，而在新月皇朝中部也有一个很大的纯度很高的食用盐水湖，故而对新月皇朝而言最不缺的就是盐，反而米面相对比较紧缺，这也就是白米比肉贵的原因。

盐不是问题，没有味精也不是什么大问题，现在手上有香叶这种自然的提鲜提香佳品，孙灿烂觉得要把白干做成五香干应该不是难事。

看着孙灿烂将豆腐干用盐水泡上，又看她将各种调味料拿出来，赵二丫知道今日自个又可以大饱口福了，眼巴巴地看着孙灿烂又是拿这又是拿那，就是不再管那用盐水泡着的豆腐干。

小吃货又有些着急了，将一只手指放在嘴里吸吮着，另一只手拉了拉正看着晒在院子里的辣椒出神的孙灿烂，眼睛盯着木盆中泡着的豆腐干，眼神中闪着饿狼觅食般的光芒。

孙灿烂正在考虑是否在调制的卤水中加些辣椒面，被赵二丫一拉低头看到赵二丫那发光的眼神不由又是好笑又是好气，这早饭才吃过多久啊，难道看到吃的这么快就又饿了不成?！

唉，这赵二丫还真是个小吃货！

“二丫妹妹，这豆腐干现在可沒法吃，要泡到近正午的时辰才能捞出，到时同，山花姐姐把它们做成五香豆腐干，可香可好吃了！”孙灿烂轻轻拍了拍赵二丫的脑袋。

“真的吗？有韭菜炒豆腐干好吃吗？”听说要到正午时分才能吃到，赵二丫的眼神顿时黯淡了许多，回味早晨那韭菜炒豆腐干的鲜香，不由地吞了吞口水惊讶地问道。

“当然是真的！姐姐什么时候骗过你?！”听到赵二丫有些不太相信的问话，孙灿烂伸手捏了一把赵二丫的小翘鼻以示惩罚，目光再次投向晒在太阳下的红辣椒：“二丫妹妹能吃辣吗？”

“俺能吃！俺家人人都爱吃辣！只有山花姐姐不能吃辣！”赵二丫随着孙灿烂的目光投向那晒得红红的辣椒有些兴奋又有些自毫地说道。