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第三百五十五章 深秋之味(1/2)

传说中,有一种食材可以令人感受到初恋的滋味,那酸中透着淡淡的甜密香味,总是让人在不知不觉就迷恋上瘾。而这一种传说中的食材,更实在姚枫的手中,变成了魔法师的武器,那纯圆的红色法珠,将会演绎酸味与甜蜜的完美融合,创造出只属于山楂魔法师的甜点。

这一种食材,隐藏在绿叶之下的鲜红的色泽,勾勒出它曼妙的身姿,那可以令人感到甜蜜的存在,就是山楂。

轻轻嗅着那酸味之中透露出了淡淡甜蜜气息,尽管显得有些苦涩,但却令人更是为之遐想。恋爱的滋味,甜蜜之中,若是没有淡淡的哀愁作为衬托,那也会显得单调平凡。

姚枫轻轻拾起一枚山楂,遐思尔道:“在收获的深秋,一颗颗红玛瑙似的山楂果,让人垂涎欲滴,份外喜人,山楂在我眼中最直观的印象。还记得小时候最喜欢的,就是那甜蜜蜜酸溜===3.==溜的冰糖葫芦,买到刚刚出锅的,还冒着热气,先用舌尖舔食那层白白的糯米薄膜,紧接着一口一个果,包裹的饴糖软软的,能拉出很长很长透明的丝,甜的饴糖酸的鲜果,原酸原味的山楂,令人垂涎。那就是我料理的原点,简单而又美味的料理。”

看见姚枫那陶醉的模样,司空瑶仿佛也感受到了那酸甜之意之中,流露出的,那一丝属于回不到的过去的回忆。如今现做冰糖葫芦的食品店已经不多了,取而代之的是层出不穷的流水线产品。品种和口味更多,其中,要属御食园的原味冰糖葫芦最好,每一口都能感受到山楂饱满的口感和酸爽之意。但始终还是失去了一种感觉,品出记忆里酸甜的原味

司空瑶轻轻闭上双眼,这种拥有魔力的宝物食材,比起普通的食材更能飘传出来更多的香气,同样也能唤起司空瑶儿时记忆。除了冰糖葫芦之外,以山楂为原点的点心,千变万化。

司空瑶笑道:“还有用玻璃纸包着的细长果丹皮和一小卷薄薄脆脆的山楂片。那个年代只需几分钱却很让人满足的零食。却踏破铁鞋无觅处,有幸寻得的,亦已索然不是那个味。”

姚枫饶有兴致地看了司空瑶一眼,如觅知己。淡淡地道:“看来你也懂得这山楂之美。这些食材。是我偶然之中发现,不惜千金买下,虽然精心存放至今。但也并不算的是最为新鲜的山楂,食用起来,不免少了一份淡雅。可即便如此,当时我也还是毫不犹豫全数买下了,这种执着,你能明白吗?”。

司空瑶毅然点了点,这是专属于料理师的感情,对于食材近乎迷恋一般的感情,仿佛是自己最真挚的恋人一般,无论分隔多久,那将两者紧紧维系在了一起的,就是这种感情啊!对于一个料理师而言,拥有一种自己最为骄傲的食材,是莫大幸福。

司空瑶笑道:“我当然知道,虽然我还没有找到专属于自己的顶点食材,但我能够感受到的,这种感觉,就跟我喜欢甜点一样,是最为真挚而又纯粹的感情。和任何事情都没有关系,就是只是因为喜欢啊!”

姚枫脸上的喜色骤然大盛,随后左手翻覆,右手已然握煮了一把平底锅,随后忙不迭地煮一锅生津止渴的炒红果,熬一大瓶酸甜开胃的山楂果酱,小锅里卟哧卟哧翻滚着气泡,鼻尖处萦绕着津甜,香味飘荡开来,围观的群众,已然垂涎三尺。…

姚枫喜上眉梢,大笑而言,说道:“你让我回去来了,你每年的深秋,最贪恋在料理台前的这个时刻。我能感受到,我的料理热情,已经燃烧起来了!”

刹那之间,司空瑶仿佛看见了,在姚枫的身上,燃烧起来的,那一股对料理最真挚的热情,那是像山楂一样火红的热情,令人为之兴奋。

“啊啊,我也感受到了,前辈那股对甜点的热情,我也是跟着兴奋起来了啊,料理的话,我是绝对不会输的!”

就像姚枫一样,在面对甜点料理的时候,司空瑶的那份坚决之意,丝毫不会退缩,要论热情的话,恐怕就连姚枫,都是要逊色几分。

因为姚枫分明是感受到了,在司空瑶的身上,涌现的,那种名为创造的力量。那是可以将传统的美食灵魂加以修饰,随后绽放出更加美丽的花朵的种子。这一枚种子,在不久的未来,将绽放于整个甜点界,成为后人所传颂的花蕾。

在热火朝天的气氛之下,这一场甜点对决,终于应运开幕,作为山楂魔法师的姚枫,果然首选还是山楂。

《本草纲目》记载:“赤爪、棠梂、山楂,一物也。古方罕用,故《唐本草》虽有赤爪,后人不知即此也。自丹溪朱氏始著山楂之功,而后遂为要药。其类有二种,皆生山中:一种小者,山人呼为棠梂子、茅楂、猴楂,可入药用。树高数尺,叶有五尖,桠间有刺。三月开五出小白花,实有赤、黄二色,肥者如小林檎,小者如指头,九月乃熟。其核状如牵牛子,黑色,甚坚;一种大者,山人呼为羊朹子。树高丈余,花叶皆同,但实稍大而黄绿,皮涩肉虚为异尔。初甚酸涩,经霜乃可食,功应相同而采药者不收”。中医认为,山楂味酸甘、性微温,自古以来就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,是防治心血管病的理想保健食品,山楂因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的强将,生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。由于山楂富含多种有机酸,它能保持山楂中的维生素c,即使在加热的情况下,也不致

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