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第五十三章 火烧主菜(1/2)

司空瑶自然不可能认为自己做的东西会比许帝差,这里面一定有问题。

司空瑶也不吵不闹,只是看着吴悠,等个解释。

吴悠淡淡一笑,见司空瑶宠辱不惊的模样,很是欣赏,接着道:“我说的只是许帝赢了这场比赛,却未曾过司空瑶的作品比他的差。”

“吴悠先生是什么意思?”孟夕尧询问道。

“这焦糖玛奇朵确实好喝。”吴悠端起杯子来,把剩下的一点点奶泡渣也舔干净了,又道:“但是并非我要的咖啡。”

众人一头雾水,一时间摸不清这杂志编辑在说些什么。

然而孟夕尧看出了端倪,再道:“先生的意思,是指着‘咖啡起义’的主题吧。”

吴悠放下杯子,大笑起来,又道:“没错,就是这个意思。花式咖啡的顶级衍生,至使出各种鲜奶和甜点食材的滥用,人们在玛奇朵、欧蕾、雪顶等加入了大量甜味鲜奶的咖啡中失去了对单品咖啡的记忆。咖啡豆那甘甜的清香,具有酸中带甘、苦味中平的良质特性已经荡然无存。我从来没有说过比拼的是咖啡的味道,所以这一场对决,许帝才是赢家。”

许帝的脸色也逐渐难看起来。

他是一个自负的人,坚信自己冲泡出来的咖啡不会输给任何人,如今却没有得到吴悠的肯定,便有一种胜之不武的感觉。

但无论如何,许帝还是赢了。

许帝冷声道:“既然你输了,便留下来当一年的服务员吧。”

“等等。”吴悠截停了许帝的话,悠悠地道:“我可没说最后你赢了啊。”

这回连孟夕尧也搞不懂吴悠葫芦里卖的什么药,但听这话的意思,似乎还有转机。

司空瑶在一旁虚心接受吴悠的点评,铭记于心。

而许帝则要暴躁地多,略带怒意地问到:“你这是什么意思?”

吴悠笑着道:“我可没说这是一局定胜负的比赛,是三局两胜哟。准备准备,下一场是主菜对决,明天中午十二点艾美酒家,我已经预定好了。主题嘛,就是火烧好了,嗯……还可以请外援。”

吴悠最后一句话,显然是冲着孟夕尧说的。以吴悠纵横美食界多年的经验,一眼就看出了司空瑶身边的这人更加擅长主菜料理。

被戏谑的意味不言而喻,许帝怒声道:“吴悠先生,好雅兴!”

司空瑶目光里带着感动,那喜悦的意味是如此明显。

她冲着吴悠致谢道:“谢谢吴悠先生,下一场我们绝对不会辜负你的期望。”

吴悠摆摆手,道:“不客气,是我该感谢你让我品尝道这么美味的咖啡饮品。”

许帝自负,先是觉得胜之不武,而后又被吴悠戏谑,心里头便燃起一股无名火来,若不是眼前人多,怕是要直接发火。

一场对决作罢,众人纷纷离去,西堤咖啡厅又回到了正常的运转秩序,仿佛先前未曾发生过什么。

城市里的喧嚣和热闹,总是让人静不下心来,便也不曾把一场游戏往心里惦记。

翌日清晨,司空瑶揉揉睡眼,挣扎着爬来起来,对于嗜睡的人来说,这不是一件简单的事情。

她敲了敲孟夕尧的房门,想要拖上他一起置办食材。

不料敲了半晌,也没人来开个门,司空瑶心想着孟夕尧竟然比他还贪睡,问过了服务员,才知道天刚微微亮的时候他便出去了。

毕竟是孟夕尧掌勺,他对此要上心的多,而且也还有不能输的理由。

厦门作为一个海滨城市,渔场多不胜数。沙丁鱼、**哈鱼、秋刀鱼、鲐、带鱼、蟹类、贝类等等应有尽有。

看着刚刚打捞上来的鱼一箱箱地被运往市场,孟夕尧便有了打算。

恰逢司空瑶寻了过来,远远冲着他喊道:“夕尧,你在找什么?”

孟夕尧道:“司空瑶,我们回去吧,我知道该怎么做了。”

司空瑶喃喃道:“鱼料理吗?”

孟夕尧没有应答,只是笑意更浓了。

到了中午,吴悠已经在艾美酒家久候多时了。

也不知道吴悠是如何说服艾美酒家的,就这么腾出一间贵宾包厢来。

许帝的料理是一道绝美的火烧鱼。

每当稻谷成熟时,一圈圈麦浪卷来,空气里弥漫着谷物的淳朴香气时,鱼也长肥,从水面下雀跃而起。

此时鱼肉厚质细,营养丰富,用以火烧烹制,软嫩鲜甜,香味扑鼻,更能增食欲。

将取两条鱼剔除掉鳃和内脏,清洗干净,。

一条取下鱼肉,捶成茸与上述调料拌成馅,再将馅镶入另一条鱼的腹中。

鱼皮朝外,头尾折拢,用香茅草捆成十字形的坯,再将生鱼坯用芭蕉叶包严,埋入木炭火中,在炭火烘烤40分钟左右。

鱼坯即熟,佐以花椒盐味碟趁热上桌。

吴悠刚刚咬上一口,那火烧鱼的酥而不焦的鱼皮包裹着鲜嫩多汁的鱼肉,便连同炭火的香气一同闯传入吴悠口中。

层次多变的口感,变化万千的味道令吴悠拍案叫绝。

“墨鱼剁成的鱼茸勾兑了精细的盐,调料出鱼肉本身的鲜美。而鳜鱼肉质细腻,极易消化,用以火烧最是合适。许帝,你不愧是土生土长的厦门人,对鱼的处理十分出色,堪称完美。”

许帝冷笑道:“你还吃不出这火烧鱼的精髓所在。”

吴悠轻轻摇摇头,似是对许帝的这份自负而无奈,随后又道:“你在炭火里面加入海盐,海盐具有极强的导热性,又可以将木炭间的空隙弥补,将

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