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88.麻辣烫香酥嫩鲜活(2/2)

“我怕是白活了几十年,竟然到今天才知道这世上竟然有这么美味的料理。”

“听说小主播还有十多期的直播录屏,啊~想想就觉得好美啊~”

“不!我竟然错过了小姐姐之前的每一场直播,你们知道吗?这意味着我将会少吃一次小姐姐的料理!天哪!只要想想我就觉得在整个人都不好了!”

“……楼上为什么要这么残酷的叫醒我……”

苏里忍不住哈哈笑了,“后面每天都会直播,所以还是有很多机会。”

“我们接下来的这道菜,应该会让大家大吃一惊,然后大饱口福?”

不少粉丝都瞪圆了双眼,“有些不敢相信的样子,小姐姐都说会大吃一惊……那到底是什么样的?”

“当然,这道菜的味道也有可能会让一部分的小伙伴引起不适,因为你们可能会不习惯,对于这道菜最大的评价,有八个字。”苏里道,“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活。”

苏里笑道,“其实以我现在的水平,我不想做这道料理,因为我做不出这道菜的十之一二,原本我想要等到我更精进之后,再来制作。”

“但是。”苏里顿了顿,“‘豆腐宴’如果没有这道菜,我觉得是十分不完整的。”

“这道菜叫,‘麻婆豆腐’。”

苏里的话说完,整个直播间的人都炸锅了。

“我突然……有点害怕,这道料理竟然被小姐姐做出这样高的评价?”

“哇,我也是,小姐姐做了那么多道料理从来没有说过这样的话。”

“我只剩下满满的期待,只想知道,到底是怎么样的一道菜,能够让主播有这样的态度。”

“只是听着这八个字,我仿佛已经能够理解了。”

“超好奇,究竟是怎么样的料理!”

“小姐姐也太谦虚了,你的手这么有魔力,都只能做出十之一二,我已经不知道那最完美的‘麻婆豆腐’到底是什么味道了。”

田婉婉看到这里,眼里也忍不住露出了几丝凝重。

说实话,“炊事员”的料理和方式方法很新颖,虽然肯定达不到整个联邦最顶尖的程度,但也绝对能再整个联邦占一席之地。

就这样的她,说这样的话,她也想知道,这道叫做“麻婆豆腐”的料理到底有怎么样的魔力。

“那我先来试一试,等到我的水平更进一步之后,到时候再继续做给你们吃。”

“‘麻婆豆腐’是远古华夏料理之中川菜的代表菜,应该是远古华夏的清朝,由一家小店的老板娘发明制作,她脸上有微麻,夫家姓陈,这道豆腐也就被人称为‘陈麻婆豆腐’,后来逐渐演变为了现在的‘麻婆豆腐’。”

苏里挑选了一块嫩豆腐,手中刀快速削过,切掉了豆腐外层的老皮,将其切成2厘米的小块。

一整块豆腐,切下来,竟是完完整整的立在那里。

如果不是他们每个人都看着小主播的刀划过豆腐,他们都会以为这豆腐还是原本完整的模样。

苏里将豆腐放入锅中,然后加高汤浸没,再加适量盐,开大火烧火后立马关火。

豆腐浸泡在其中。

另外起一锅,将油烧至四分熟,牛肉切碎下锅炒干,炒散,炒熟,然后将剁碎的豆瓣酱放入,逐渐炒出红油,再放豆豉,炒香之后转为小火。

放入辣椒面,葱姜蒜末,香味逐渐浓郁,放入料酒,酱油,胡椒粉,盐,糖,高汤……

锅中烧开之中,此时再是放入浸泡在高汤之中的豆腐。

最小的火慢慢煮五分钟,让汤汁以及调料的味道浸透其中。

整个直播间的粉丝们已经口水咽了一遍又一遍……


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