第113章 控制成本(1/2)

杨秋雨指定一个人来进行专门负责，对领取物品进行登记造册，技师要签编号与名字领取。

过一段时间后，她拿着领取名册，输入电脑进行汇总分析，对于比较明显与服务内容、服务次数不符合的用品领取，要进行谈话，希望下次避免一些无谓的浪费。

她知道有些技师喜欢贪点便宜，趁着领取用品混乱的机会，想从中多拿一些，好偷偷地拿回家使用。

当然她不能明着这样说，否则会让这些人下不了台，只是以提醒不要多浪费的名义来警示。

这一部分技师的心里明白已经被老板盯上了，以后就老实多了。

因为杨秋雨并不会有时多用物品就来指责，实在是多用的比较明显，才进行谈话警示，表现了足够的宽容度。

如果对这一部分人的贪便宜不及时的加以阻止，其它的人心里会不平衡。

慢慢地会跟风学样，等发展到大部分人都要贪便宜、多领冒领的时候，休闲会所的一次性用品开支就会大大增加，而且还很难加以控制。

毕竟在“健康“休闲会所上班，收入还是很不错，绝大部分技师都不愿意为了在用品上占便宜而丢了工作。

按摩、足浴用品的登记签字领取与适当的控制，使得一次性用品的消耗不至于以惊人的速度进行递增。

林燕和周峰原先并没有关注这些易耗品的使用情况，现在按照杨秋雨的控制措施，在“健康”休闲会所福来店实施后，觉得成本也是降低了很多。

周峰感慨道，管理真是一门技术，处处有门道。

在休闲会所，其它的开支基本上都是固定的，只有这些一次性的用品开支最难控制，现在采取这种方式，可以有效地加以控制。

如果技师人少，服务的顾客不多，这种一次性用品的消耗成本，对于休闲会所整个经营成本来说，基本上可以忽略不计。

只是面对上百名技师，每天有这么多的顾客，相对严格地控制物品使用，避免无谓的浪费，可以有效地控制成本支出。

做生意，需要做好开源节流。

开源，是增加生意的来源，增加收入。

节流，是要控制成本支出。

只有严格控制各项的正常开支，才能确保产生利润，也才能使得生意做长久。

有些生意的失败亏本，与成本没有控制好有着很大的关系。

特别是现在有了二家门店，以后可能还会再开第三家、第四家门店，如何控制成本，确实是要进行重点考虑的。

虽说吃饭不是人的全部意义，但人必须吃饭，这一点谁也不否认。

同一张嘴，既要说话，也需饮食，不能顾此失彼。

技师的作息时间不固定，除了“上钟”（指的是技师轮到给顾客服务的时间）外，其它时间由技师自由支配。

而且技师数量多、口味难调，“健康”休闲会所无法集中进行供餐，只能让技师们自行解决。

陈刚的母亲由于儿子与女儿都在明宁市，便打算在明宁市居住一段时间。

为了让她打发无聊的时间，周峰便安排她晚上在“健康”休闲会所值班，白天最主要的事情是中午买菜做饭给保安与财务人员吃。

周峰有时会过来与陈刚、林燕等人一起吃晚饭。

开始时二人来吃吃老家的家常菜，觉得蛮好。

可后来她母亲发现了周峰、陈刚更喜欢吃海鲜，就开始学着烧海鲜，当然味道烧的不怎么样。

不过一个母亲的力量很伟大，为了给陈刚，也为了给自己二个子女带来很大帮助的周峰吃上好吃的海鲜菜，她动了很多脑筋。

同时还经常向本地的老人请教，过不了一个多月，倒是学会了平常烧法的黄鱼、带鱼、鳊鱼等，味道很好。

更让周峰、陈刚回味的是，专门给他俩烧的下酒菜。

倒一杯高度的白酒，点上火，拿一尾事先浸过各种调料后晒干的鱿鱼，撕成细丝，在火上烤个略焦，慢慢嚼出香味，配任何酒都适合。

另把一个火炉放在桌上，上面架一片洗得干干净净的破屋瓦，买一斤蚶子，用牙刷刷得雪亮，再浸二三个时盐水让它们将老泥吐出。

就餐时，悠然摆上一颗，微火烤熟，“啵”的一声，壳子打开，里面鲜肉肥甜，吃下，再来一口老酒，味道很畅快。

当然还有在菜市场看到整颗新鲜的落花生，买上一两斤，用盐、糖、五香和大蒜煮熟剥壳吃，也是一道很好的下酒菜。

周峰本来就喜欢吃点好吃的菜、喝点酒，见到陈刚的母亲已经烧的一手好菜，周峰经常来这边与陈刚、林燕一起吃晚饭。

当然这些菜钱、饭钱、调料钱，都由周峰来支付。

一般来说，如果不是顾客很过份，技师都会忍着，只有实在表现的过份，才会进行拒绝与反抗。

这时候林燕先会出面处理，当然为了和气生财，先礼后兵，让这些人买单走人。

如果还是继续骚扰，或者想玩霸王按摩，就通知李强或王浩来阻止。

当然也有喝多酒的顾客来闹事。

如果顾客是真的醉了，倒是睡过去，技师可以进行安静的服务，最多服务结束后，再让他多睡一会儿。

而酒喝多的人，都是比较兴奋，而且胆子也大了，会干一些平时不敢干的事情。

比如对技师拉拉扯扯。比如对技师呼来喝去，甚至于对房间里的东西进行破坏。

对于这些人，周峰一定要给予劝走或赶走，