840章(1/2)

回到厨房的南月心有余悸的靠在门上，这是哪国回来的人才啊，真能说！

感觉说话都能当论文用了！

“你的师傅是谁？”

突然出现的声音吓了南月一大跳，她惊魂未定的回神，发现林大厨还没走。

这会儿正握紧自己的水杯，目光锐利地盯着自己。

“我师父…”

在林大厨质问的目光下，南月开口：“我师父是个默默无闻的人，而且他不出世，也不许我在外面报他的名讳。”

林大厨皱眉，目光死死的看着南月。

出名厉害的厨子，他都知道。

本来想问南月的师傅是谁，心里有个底，可谁知道竟然得到了这么个回答。

他目光不悦地盯着南月，南月很歉意的看着他：“对不起啊林大厨。”

看南月这么真诚的样子，林大厨也不打算追问。

有些高人确实不喜欢追逐名利，只喜欢隐在市井之中，种花遛鸟教徒弟。

他看着南月，又问：“你哪道川菜不会做？”

哪道菜不会做？

南月想了想，一时半会儿还真想不起来。

再仔细一想，好像这几天在厨房把川菜都学的差不多了。

至于哪道菜不会的话，对了，开水白菜不会做。

听见南月的话，林大厨沉默了一下，忽然开口：“你看着我做。”

按理说，一个大厨在面对外人的时候应该藏私的。

毕竟老话说得好，教会徒弟，饿死师傅！

可是林大厨看着南月，总觉得这么好的苗子不是自己的徒弟太可惜了。

不过他也很想知道，南月到底厉害到什么地步？

牡丹鱼片他不知道南月私底下有没有偷偷练习，所以他准备做一道南月彻底不会的菜。

他做一遍，然后让南月再做一遍。

其实现在网上到处都是各种菜单，五花八门什么都有，所以只要有心其实也能做好一道菜。

但有些菜就算有了菜单，但也不是人人都会做。

比如这道开水白菜，用的不是开水，而是老火高汤吊出来的高级清汤菜。

开水白菜熬汤要熬两锅、两火。

一锅高汤，锅下的温度大概七八十度。一锅高汤要放个网漏，文火保温。

南月安静地站在一边，看着林大厨选了一颗小的白菜，去掉外面两层，只留了最嫩的菜心放在调好的汤里泡下。

做菜的时候，林大厨这回全程一句话都没说。

而且手法极快，要是底子差点的人根本看不清楚他的做法。

白菜的菜根要泡软化才行，然后轻轻剥开4、5片，但是根部不能断开。

把它平放在网漏上，用细银针在菜心上反复穿刺才行！

林大厨用勺子把高汤淋在白菜上，一锅汤快完了又换锅继续，直到白菜最外层的菜茎完全熟软之后，再把白菜放在容器里，倒入新鲜的高汤。

一颗普普通通的白菜，用是老母鸡、老母鸭、云南宣威火腿上的蹄子、还有干贝、排骨等鲜货慢慢熬出来的鲜汤…

这样做出来的开水白菜是高级饭店的高级菜，一般人可能觉得白菜便宜随处可见，配不上用这么好的食材来打底！觉得浪费了上好的一锅老汤！

但只有厨师才知道，这一道开水白菜凝结了多少精华和心血在里头！

南月站在一边目不转进地看着林大厨做菜，尽管林大厨的手速很快，全程又一句话都没说，但南月还是把他的做法看的清清楚楚。

甚至为了能比得过童许，南月还一边看一边思考这道开水白菜在原有的基础上，怎么改良能让味道变得更好？

不知道过了多久，林大厨的开水白菜终于做好了。

开水白菜的特点是清闲淡雅、香味浓醇。李大厨对这道拿手菜特别满意，他把菜端到南月面前：“尝尝。”

嫩黄的白菜像是初春枝头的那一抹鹅黄，颜色雅典至极。这么一份清闲淡雅的开水摆在自己面前，

当然是先吃为敬。

浓醇的香味飘入鼻中，南月握着勺子，轻轻喝了一口汤。

清香爽口的滋味弥漫在口腔中，让人觉得整个人似乎都要融化在这醇厚的美味中。

张嘴，轻咬一口白菜。

还来不及品尝，软嫩的白菜已经在唇瓣间软化，浓厚的汤汁从齿缝间肆意而出，开水白菜就要凉一凉再吃才最好吃。

吃到嘴里的时候，仿佛呼吸之间都带着清闲淡雅的香气。因为食材多用山珍海味，尽管滋味浓厚，但却不油不腻，清香爽口到了极致！

南月美的不行，觉得系统发布的这个‘神隐’任务真是太棒了。

让她品尝到许多不曾想象过的美味，在她学会做菜以后，便觉得世界上的美味不过如此。

可是现在，她发现自己错了。

什么叫做井底之蛙？这就是是井底之蛙。这世界上的美味多的你想象不到。

当你觉得一种食物的美味到了某种地步已经到顶了的时候，然后现实会一巴掌拍醒你。

让你觉得脸疼的时候，还会发现，这时间上的美味超乎想象！

只是可惜，开水白菜太过闲雅，一口气吃完，她还觉得不过瘾。

可能很多人觉得奇怪，开水白菜这么清新淡雅的一道菜怎么会是川菜呢？

其实早年间川菜名厨黄敬临在清宫担任御厨的时候，不少人贬低川菜只会麻辣、粗俗土气。

黄大厨为了破谣立证，冥思苦相多时，又经过千百次的尝试终于做出了这道极繁和极简的