第 2 部分阅读(1/6)

了肉泥，苏淮煮了一锅清水，瞥眼看了看窗外。

晌午的天气正好，细碎的日光折射着残雪，晶晶亮亮。院落中央扫出一块空地，陆辕搬了个小马扎在那坐着，跟前搁着一个瓷盆，掐头去尾的黄豆芽正被他一根一根丢进去。

苏淮说，这样把黄豆芽上黄|色的缨子和须根揪下去，吃起来爽口，看上去也漂亮。

“嘿嘿，我择好了！”埋头苦干的陆辕忽而感觉一片黑影覆过来，赶紧递过去瓷盆。

陆辕这个人遇到吃喝玩乐从来都是没什么原则的，现在美味当前，他当然是没理由跟自己的厨子过不去。

此时，他手里捏着一根野菜，正冲苏淮眯着眼笑：“这种野菜我从来没见过，叫什么？”

草绿色的野菜只有半指长，肉肉嘟嘟的长得倒是讨喜，好像缩小了几号的小荷叶，陆辕捏着茎，拿手指戳了戳圆圆的叶子，小荷叶就开始晃个不停。

“这是莼菜，炖汤很鲜。”苏淮抢过陆辕手里的小菜，丢到盆子里，抱着就往厨房走，陆辕自然是好奇地跟着。

“苏大哥，这是啥？”

“这叫七宝鲤鱼，猪肉、木耳、香菇、笋干、青黄豆、茴香调成的七宝馅料，待会儿填到鱼肚子里，清蒸了吃。”

“诶？你干嘛把我择的菜都码在盘子里？生着就能吃？”

啪——

一巴掌拍在某人蠢蠢欲动的爪子上。

“别动！”

灶上旺了火，大锅涂了油，一盘子码好的素菜稳稳转移到锅里，扫上芡汁儿，苏淮端起锅打着圈儿晃，菜因为芡汁儿慢慢黏在一起，锅子一甩，左手拖着盘子接着，圆饼似的菜就这么原封不动地回到盘子里——这种手法，叫扒菜。

这道菜本是叫扒全素，需要很多时令菜拼在一起，但是隆冬腊月，没有那么多条件，苏淮便是把冬瓜、白菜切成细长条间隔摆了一圈，中间放了晶莹剔透的黄豆芽，润了一层芡汁儿显得色彩更加光泽，陆辕单单是看那层白乎乎的蒸汽肚子就开始抗议了。

“先端过去。”接过盘子的当口，煮的水开了，苏淮抓一把鱼肉泥，巧劲儿一挤，食指和拇指之间就出来一个肉球，再用大拇指指甲盖儿轻轻一跳，肉球噗通一声落到沸水里，不一会儿胖乎乎的白丸子就全都漂起来了。

这边儿下了莼菜和调料，那边清蒸的七宝鱼也是做得了，苏淮支使陆辕继续端盘子，自己走到后院，拎出一小坛酒。

“苏大哥，你原来藏了这种好东西啊！”本是盯着一桌子菜的陆辕自打苏淮进屋眼就开始发直，满眼期待地看着苏淮开了封，一股浓郁的米香飘出来。

原来是小米酒！

陆辕本就是个嗜酒如命的人，虽说小米酒有点寒酸了，但是激起他的酒瘾还是很容易的。苏淮刚刚满上酒杯，他就迫不及待地抓过来，一口闷下肚。

略略浑浊的酒液入喉，微微呛口的辣，回味却是淡淡的甜，浓浓的醴香熏人醉。才一杯，陆辕竟是眼神飘忽了。

“苏大哥……你的小米酒……好烈啊！哈哈哈……”舌头有点捋不直，陆辕夹了块鱼肉。

鱼肚子上的大肉裹了一些馅料，一股脑塞进嘴里，丝毫吃不出腥味不说，而且那七宝馅儿里夹杂了鱼鲜，鱼肉里又浸润了肉香，复杂的口味仿佛杜鹃花在口中一层一层绽放开来。

噗噗吐出几根刺，陆辕满脸幸福的表情：“苏大哥你好手艺啊！”

值了值了！受他这么多日子闷罐子气，这一顿，全值了！

有些急不可待地，陆辕又把筷子伸向那盘扒全素。

嘴里嚼得咯吱咯吱响，脆爽滑顺口感让人都清爽起来，就是口味略显寡淡了。陆辕眯着眼，捏起小酒杯，对着苏淮傻笑：“嘿嘿……再来一杯……”

苏淮正挑着鱼脊梁背上的嫩肉吃，闻言也不看陆辕，放下筷子，却是向碗里舀了一大勺汤。

“先喝汤。”

“苏大哥……”此刻陆辕小脸粉扑扑的，从耳廓到脖子根都红透了，水润的眸子有点迷蒙，嘴巴一撇，鼻子跟着动了动，一副可怜巴巴的委屈相。

看着“大麻烦”不情不愿地拿指头尖儿拨弄着汤匙，跟瓷碗磕碰出声。脑袋跟打瞌睡似的一下下往下沉，微张的小嘴在碗边上浅啄。喝一口，舔舔嘴唇，然后唑一个鱼丸子，嚼嚼。然后又唑上来一团莼菜，嘴唇蠕动着一点一点吞下去……

苏淮知道，这家伙喝醉了。

麻利地连喝数杯，小小的酒坛子里米酒所剩无几，苏淮手一松，由着陆辕抢过去抱着，自己出门盛了两碗米饭回来。

“苏大哥……酒没了！你再去开一坛啊……”

“没了。吃饭。”

“苏大哥……呵呵……这个七宝鱼简直是极品啊！我这二十多年就没吃过这么好吃的鱼……啊！还有这个鱼丸子……来来来……我给你夹一个……”

陆辕笑眯眯地夹了个鱼丸送到苏淮嘴边：“来……张嘴……”

啪——

两根筷子碰到一起，鱼丸落地，骨碌骨碌滚出好远，沾了一层灰。

“嘿嘿……你敢跑！我再夹一个……”

如此反复五六次，苏淮终于忍不住，拿起汤勺把汤盆里所剩无几的鱼丸子全部舀进自己碗里，瞪了陆辕一眼：“行了吧，坐好吃饭！”

“苏大哥！你怎么把鱼丸都盛走了？我还要吃……”

手臂有点抖，苏淮还是一推饭碗，正要说一句“都给你”，就听见陆辕“啊，啊”的喊