0392这家餐厅肯定没开后门(1/2)

;吴前坐回餐桌，让罗沙琳德吩咐餐厅起菜。

芭芭拉有些疑惑的问道：“不等等那位女士了吗？”

在场的人中，也只有芭芭拉会问一句，其他人都因为身份原因不会多嘴，至于盛忆欢，她已经的猜到了吴前的意图，看着自己闺蜜在远处踌躇不定，心中默默“难过”。

“芭芭拉，你不了解，那位lady是一位葡萄酒品鉴师，她对葡萄酒有着十分执着的热爱，近乎虔诚，她说一定要帮我选三瓶酒，一会选好就来了，让我们不用等她。”

吴前解释道。

芭芭拉了解了情况，心中对方囡琪很钦佩，执着的人值得人钦佩。

罗沙琳德举手示意服务人员，晚餐开席。

厨师们早就等不及了。

许多美食需要在一定的时间内享用才能体会到最佳的味道，那个时间可能短到只有一刻钟。

其实这并不出奇，早餐买个煎饼果子还是热的好吃呢，不然薄脆就不脆了。

厨师们和服务人员从厨房中鱼贯而出，没有用轰隆轰隆响的推车，而是用手托着精致的银盘，银盘锃光瓦亮，一看就不经常使用，这些都是招待贵客时候的用具。

一道道精美的菜品会按照规定好的顺序依次呈上，客人一边吃着，厨房那边掐准时间紧锣密鼓的制作后面的菜品。

法式餐的吃法比英国餐更加讲究了，第一道为头盘，有冷热之分，餐厅为吴前一行人搭配的是相比较而言更加清淡爽口的冷头盘。

精美雕刻的蔬菜、水果和海鲜刺身带着埃菲尔铁塔形象的元素在内，味道淡雅清爽，充分达到了开胃口的效果。

当众人用完冷头盘，服务人员将餐盘撤下去之后，方囡琪带着满脸纠结神回来了，和众人打了招呼之后便坐回了位置上。

“选好啦？嗯，不错，也就用了十多分钟吧，刚刚好错过了头盘，还挺快的。”吴前笑着说反话。

方囡琪这一次没有用白眼瞅吴前，而是认真的道：“我之前跟厨师问了问，根据一会的主菜，挑选了两支葡萄酒，一支香槟，一会大家尝尝。”

选择餐酒的时候，方囡琪可真是下了一番功夫，充分的调动所学的知识，鹅肝搭配什么葡萄酿造的酒、黑松露又要用什么酒相佐，是更加侧重提味还是选择去腻……

着实费劲费大了。

难得见到方囡琪如此认真，吴前倒是有点期待了起来。

晚餐继续进行。

一顿高规格正宗的、精致的、地道的法式晚餐，没有两三个小时，甭想吃完。

吴前邀请两位能谈得来的朋友一起吃饭，是对的。

第二道菜，汤，汤分为清汤和浓汤，这里呈上的是口味较为清爽的清汤，普罗旺斯鱼蔬汤。

在普罗旺斯地区的传统鱼汤是浓汤型，但“58”餐厅的大厨对其进行了改良，在烹饪过程中祛除了原材料中的脂肪，并且添加了适量的蔬菜，味道变得较为清淡爽口，鲜味勾人舌尖。

如果是地道的普罗旺斯人来品尝这道菜，或许会抨击“58”餐厅不尊重传统，但作为没有喝过正宗普罗旺斯鱼蔬汤的吴前来说，这样的清汤反倒更容易接受一些。

巴黎作为国际大都市，面对的是世界所有民族的游客，自然不能像小城普罗旺斯那样任性的坚持着自己的风格。

第三道，副菜，副菜的作用非常大，是为了铺垫紧随其后的主菜，所以在用料上相当有讲究。

副菜通常使用淡水鱼类、海水鱼类、贝类及软动物类，一个鲜明的特点就是，肉的颜色都是白色的。

通过清淡的冷头盘、清汤和副菜对味蕾的轻柔呼唤，让整条舌头上的味蕾全部苏醒。

铺垫结束。

到了这个时候，接下来一定是主菜，这是一顿法式大餐的精髓所在，前面的一切都是为了将主菜烘托到极致。

服务人员将掐准时间醒好的酒，随餐一同端了过来。

顶级的牛排、鹅肝、黑松露、三文鱼、鱼子酱等，通过精心的制作，加上不吝成本的点缀，每一道都犹如艺术品。

与鹅肝搭配饮用赤霞珠、美乐（葡萄品种）混酿的葡萄酒；黑松露佐以口感清爽味道清甜的香槟；单宁顺滑细腻的黑皮诺葡萄酒配上三文鱼……

经过前面冷头盘、清汤和副菜对味蕾的挑逗，加上美酒对味道的升华，主菜如一道滚滚岩浆，在众人的舌头上缓缓流过，将每一颗味蕾征服，融化……

酣畅淋漓，大快朵颐！

“这家餐厅能获得米其林一星肯定没有开后门，按我说，不止一星！”吴前心中肯定，他又不是只吃过这一家米其林，心中有一定的标准。

自然没开后门，米其林作为法国的美食评选机构，不知道多少双眼睛盯着法国的米其林餐厅，就等着挑刺，极少出现滥竽充数的情况。

方囡琪一共选了三瓶酒，但根本喝不完，因为喝酒的只有吴前、芭芭拉、盛忆欢和她自己，其余保镖和佣人是不可能饮酒的。

餐间，芭芭拉对方囡琪的选的每一支酒都大为称赞，不吝赞美，夸得方囡琪美得要冒鼻涕泡了。

盛忆欢当然也对自己闺蜜的水平加以肯定。

吴前砸吧嘴，酒和菜之间的搭配的确美妙，他心中点头，小丫头片子的确有点水平。

虽然不懂为什么鹅肝搭配赤霞珠与美乐混酿的葡萄酒，就会更加美味细腻，但和白口吃鹅肝一比较，就比较出差距，看来其中的确有学问。

“一般般吧