第一百零八章 鲜味的三重奏(1/2)
无双镇魂?”
御老公看着那有着晶莹光辉面码下,散发着淡淡金色光泽的面条,隐约间似乎看到了有游龙在其中婉转腾挪一般。
回想起之前最初揉面时候赵悠乾所使用的动作,仿佛在精心的制作祭品一般,冥冥中带着莫大威严的行止,这位见识过那些耀州厨神活跃时代的老大人露出了一丝惊色。
这是源自上古时候,祭品一般的隆重料理!
镇魂,镇魂,便是要抚慰天地之怒的存在。
仅仅是看着这碗面,御老公仿佛就看到了昔年那些在大自然和莫名存在的愤怒当中,不屈不挠以自己的料理和意志告慰天地的那些人族先辈!
扑面而来的的意境,就已经和平野次郎制作的料理不可同日而语。
就连已经被平野次郎料理俘虏的大天狗也露出了一丝惊色。
他没有想到一道看上去普通的汤面,居然可以让他被刺激的心境开始恢复平和。
好吧其实并不普通,就那料理之光,已经代表了这道菜的品质了...
口腔里刚刚被极毒极鲜刺激的味道充斥,此时居然就已经不能影响他的食欲,也代表了赵悠乾的菜,光凭色与香就已经击破了平野次郎留在料理当中的心意。
要知道他的这道‘黄泉曼陀罗三吃’最后一吃可谓是鲜味到了顶点的方式。
用熬煮出来的河豚鱼汤将剩下的刺身肉,直接浸熟,恰好熟透的剧毒河豚鱼肉有着粉红色的肉质,本来缺少油脂的河豚鱼肉在融入了大量的毒血和长时间的熟成的情况下,在浸熟后会变得更加鲜甜不说,还能出现脆脆的口感。
只看那神秘莫测的评委甚至伸出了第二次的筷子品尝这道菜,就知道这最后一吃的美味。
可是这样的极致鲜美,却没有停留太久,也没有完全满足三位评委的食欲,以至于赵悠乾只是将他的料理揭开,料理之光过后,这些评委就又一次充满了渴求!
不止是三位评委,甚至就连旁边围观的那些异类,还有百鬼众看向赵悠乾的这道‘无双镇魂面’也是十分难以按捺的神情。
越是强大的异类,对于纯净的味道和气息就越是敏感。
这道看似只有几种素材组合而成的汤面,就是拥有着最为纯净,也是最为极致的鲜美味道!
海中,陆地上的,天空中的,三者的鲜美融汇为一体,再以大地深处的梦幻之盐调味,那种绝代的美味,就算是作为主体的面条似乎也要黯然失色。
当赵悠乾将菜码,面条和汤头分别给三位评委都装好之后,包括御老公在内的评委们都是首先舀了一匙汤先送入了嘴里进行品尝。
为什么不是如之前一样整碗倒进嘴里?
自然是因为珍惜了,这汤可不是河豚鱼汤,一整碗面汤也没有多少,少的东西自然就要小心点来尝。
结果当他们一口将这汤放入口里的瞬间,那种霸道的掠夺舌尖的鲜美就直接冲入了他们的脑海。
无数的能量仿佛就在那一瞬间灌入了他们身体里一样,御老公的呼吸一下就变得沉重了起来。
他怎么都没有想到,不过是过了几个月再见面,赵悠乾就给了他这么大的惊喜。
就连他的神力似乎也被净化了一缕!
极致的鲜味,融合了山珍海味还有陆地和地下的神奇味道,更重要的是他在处理鸡肉和海鲜以及蘑菇时候,不时划出的符箓,宁神的符箓!
本为无形的符箓,在用祭礼之法激活食材能量的同时融入食材当中,等于也将这些符箓的力量融入了食材当中。
也就是另类的以炁入菜!
在远月酒店尝试过了一次后,赵悠乾这一次用了新学的通天箓加入了自己的菜品当中,对于类似御老公这样的超凡存在的震撼简直是开天辟地一般的。
宁神,静气,洗涤万类的力量融入食材当中,而当食材也是以纯净的和之厨心来融合的时候,所有的能量被融合为一体,完全没有一点不和谐的地方。
首先入口的便是作为菜码熬煮过后,带点浓厚的菌类鲜汤,给了三位评委好似味蕾重击一般的冲力,就连之前那么强烈双重梦幻品质制作而成的河豚鱼料理也被压制了下去。
寒菌和松茸本来就有特有的鲜美,在经过油炒和熬煮后,更加直接的体现了出来,接下来就是牛肝菌稍显温和,却可以包裹一切鲜味的菌类鲜甜,最后出现的就是竹荪特有的清新鲜味。
要知道竹荪作为一种菌类,虽然看着不起眼,但是一旦汤品放入了竹荪,首先品尝到的必然就是竹荪的味道。
然而在这第一道鲜味攻势来临的时候,竹荪却是以收尾者的姿态出现的,而竹荪吸附一切味道的特殊鲜美,也在最后将三位评委口腔里仅剩下的河豚鱼味道彻底的清洗了一遍,迎接汤品里的第二重鲜美攻势的到来!
也就是熬煮了足够时间的鸡汤和大地鱼粉混合的味道!
经过特别处理的鸡肉不仅仅是切开好更快的释放味道,赵悠乾的手更是在揉捏的时候,将骨头都按得松散。
更多的骨骼的味道被释放到汤里,选择的又是老母鸡,体内的油脂浓厚,熬煮出的汤也极为的鲜美,加上大地鱼粉特有的煎制过后浓郁的海鲜风味。
强烈而清澈的鲜味旋风直接在三位评审的口腔里升起。
最奇妙的是,之前颇为浓厚的菌类鲜美并没有影响到这一股清澈的鲜味旋风,反而残留下的那些鲜美加入了这股旋风当中,直接
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