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第三十二章 百鬼大席(2/2)

前面两次的经验,这次他把握的火候更好了,石锅外围甚至裂纹都没有出现,内部的温度就已经达到了顶点。

先是放了一些花生油烧热,等到石锅里的油开始冒烟,之前就切好的葱头,大葱段,姜片,小葱段,小米辣都被放了进去,这些辛香料就是为了增加石锅料理的底味。

这种啫啫的方式在广省还有香江都颇为流行,用他们的话来说就叫啫(jue)啫(jue)煲,用来形容菜品上桌时候的声音。

所以赵悠乾才会在用餐开始后才制作这道菜,就是为了让百鬼们吃到最新鲜热辣辣的味道。

当石锅里的所有食材都散发出浓郁的香气后,赵悠乾直接将腰片,肝片一片片放在了垫底的辛香料上,层层叠好,恰好的错开,明明是薄薄一层的模样,却已经放了不少的分量。

接着把盖子盖上,沿着锅边淋上一圈的料酒,再焗五分钟,这道菜就算完成了。

“又是一种新菜!”

谏山黄泉的声音响起,她没有想到,今天居然可以再次见到一种新的菜品,而那股浓郁的香气,也将周围的百鬼众们从美食当中唤醒,眼睛齐刷刷的看向赵悠乾...

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