第332章 煎饼(1/2)

而莫言也在家里等候了，见到三人，就道：“你们倒时比我预想的晚回来半日。”

莫言预估的倒没错，只是他没想到他们半路还去了一趟青草湖。

小半仙三人饿了一天，此时早就饥肠辘辘，莫流年拉住半仙瑶，问：“家里还有吃的吗？”

半仙瑶道：“有是有，只是还没做。”

莫流年微笑道：“没事，我来做。”

莫流年在灶间里找到一点面粉一点腌肉几个鸡蛋，能找到这些她已经很满意，当即开始和面揉面。

半仙瑶问：“需要我帮忙吗？”

莫流年道：“你来揉面，我去生火。”

半仙瑶把面和得不硬不软一大坨，手感正好，在案板上撒些干面粉，用擀面杖把面坨慢慢向外推擀，擀成一大张面饼。

这时候再把擀面杖裹在面饼里，手指捋着推着，向外推卷，擀面杖换个方向卷起来，再继续推卷，这样来来回回，把面片擀得越来越薄。

这么切出来的面条细韧，劲道。

靠窗下锅台里是一口铁锅，靠里的案板上，堆着盆子罐子，那里边装着他的米、面、油、盐、酱、醋。

莫流年先烧一锅开水晾凉，然后看看家里没有馒头了，就用白面和一和，做成长方形放到锅里蒸，又炒一个鸡蛋西红柿，调了一个凉拌黄瓜。

再把锅烧热，倒入油，烧一会儿，然后倒入西红柿，炒几下，再打两个鸡蛋，翻炒几下，

倒入酱油等调料，再炒几分钟，撒点盐，翻几下，再轻轻的舀出来，西红柿炒蛋就做好了。

可是，做的时候，出了不少小状况，半仙瑶说要帮莫流年打鸡蛋，原本只要敲一下，轻轻掰开，一个滑滑的鸡蛋就掉出来了。

可是半仙瑶一掰开就连着壳一起掉出来，后来还是莫流年帮我掰开的。

半仙瑶回头再看莫流年时，正将煮化的猪油与面粉相和，加入清水，揉成大块的水油面团，又有将糖、芝麻、猪油和面粉、桂花调在一起，做成桂花馅。

莫流年将揉熟的面团，擀成厚薄均匀大小合适的皮胚，再包入馅心，做出形状好看的饼形来。

随后，莫流年往锅内倒入油，并把事先准备好的鸡蛋饭，黄瓜丁，胡萝卜丁一起放入锅内再炒一炒。

莫流年拎起那猪膘肉搁在案板上，小心地切下一小条肉，把其余的仍然挂起。

肉洗净后切成细丝，上笼屉焖熟，再拌入麻油辣油和香料，浓郁的肉香在小小的灶房里飘起。

另一边半仙瑶则是现杀了一只母鸡，清理干净后，取其精肉、翅膀、大腿，用小刀划出花刀以便入味。

然后莫流年将五香粉、盐、白糖、胡椒粉等物均匀地撒上，最后加上料酒和生姜片，搅拌后腌制上一会。

等腌制好后，放到密封的蒸笼里头蒸。

蒸好后，将鸡块取出沾上淀粉，再在搅开的生鸡蛋里滚一滚，在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到用了大火的油锅里炸了。

没错，莫流年所谓的美食其实十分的简单，那就是随处可见的鸡肉块。

莫流年在厨房里和了一坨白面，于是就做起来了包子，这包子和普通的包子一样是发面的，做起来圆圆的带着榴，不过发面里略微加点糖，吃起来也会甜丝丝的。

里边也是肉馅，唯有这肉馅有些不同，是猪肉馅，肉连切也不切，先是整个大块放进大锅里去煮，煮好了取出来再切。

莫流年对半仙瑶道：“这肉切碎了还不能够成为包子的馅，至少要再炒一遍，炒的时候，还要放些个豆酱，其余的什么也不要了，葱，蒜都不要。”

此时的莫流年正在用掌心搓出半笸箩的汤圆，而半仙瑶哪里做过这种事，莫流年就教了她几句，半仙瑶掌握技巧后发现也不是那么难。

半仙瑶将鸡蛋和进面里对莫流年道：“这样煎出来的饼肯定很香。”

莫流年“嗯”了一声，就专心的切着腌肉了。

等半仙瑶将面揉好，莫流年也已经将腌肉切成细末，将锅烧热了，做好饼，上面撒上一些肉末，边做饼边煎饼，一点也不耽搁。

煤炉子上烧着一铁锅开水，桌上一块砧板，撑了好些个面条子，在那里预备着。

几只碗里，放了酱油，醋，葱花儿，还有一只碗，放了芝麻酱、甜酱，一个碟子，切了一碟盐水疙瘩丝儿。

因此，莫流年把搅好的鸡蛋汁倒入锅中，鸡蛋进到进去后马上泡了起来，莫流年拿勺从右往做翻再从左往右翻，等鸡蛋炒出香味时，把切好的番茄倒入翻炒几下就好了，再撒上盐再翻动一下装上盘就可以了。

忙活到中午，切肉丁豆腐丁，打蛋花，搁虾皮，放了葱，用淀粉勾芡，煮了一大锅鲜米汤。

然后由大锅来蒸，蒸好后扣在案子上，用刀一块一块地切下来，蘸白糖，半仙瑶用竹签挑着吃了一块，又税又软又甜……

桌上放着一碗雪白的热气腾腾的粥，粥碗前是一盘腌莱，有长条的青黄色的豇豆，有灯笼形的通红的辣椒，还有萝卜，米白色而圆滑，有如一些煮熟了的鸡蛋。

贴饽饽熬小鱼，传统特色的地方风味，鲜活的鲫鱼糊面用油煎透；然后用葱、姜、蒜、腐乳、醋、酱油略放些糖配制的作料放锅一烹，再用温水火靠一下即可食用。

饽饽用玉米面再掺上用黄豆磨细的面和好，放到铛上贴好，金黄色的嘎儿均匀糊在饽饽的底面，正面仍然很酥软，半仙瑶拿起一块吃起来