第二十章 面条如何？(1/2)

方静顺手帮方大用把竹子剖开，每根竹子剖成十六片，方便方大用剖成扁的竹片，弄完之后去到灶房，随意看了一下灶房，又去到右屋把放猪头肉的篮子提了出来，想着上午做什么吃。

方静觉得做盘肉菜，再煮点米饭，但想着三天都这样，有些受不了了，吃多了都不容易上茅房，想想还是换一下。

方静又回到右房提着腌肉的桶出来，用麻绳把肉和兔子串起来挂着晾晒，把木桶空出来打水，要不然一会炒菜打点水还得跑水沟去。

方静忙又把正屋里的小桌子搬到水沟边上洗干净，放在灶房门口边上，又拿着铁锅去右屋里弄了一些粗面过来，倒在小桌子上，舀了些水倒进粗面里，慢慢双手揉，直至揉成面团，方静揉完面团之后静放在桌子上，一会再来弄，先去炒猪头肉。

大丫一直在边上看着方静揉粗面，觉得好奇，不知道静哥哥今天做什么好吃的，但看着就好吃的样子，心里幻想着一会要吃两大碗，不，要吃三大碗。

大丫进到灶间帮方静烧火，方静倒水进锅，下猪头肉，去血沫之后又倒进锅中翻炒，加姜蒜酱继续翻炒，差不多了就多弄点水加些粗盐进去煮，盖上锅盖。

“大丫，火可以小一点，慢慢烧着煮就行了。”方静看着火太大，只能叫大丫把火再减小一点炖煮着。

“好的，静哥哥。”大丫应声之后抽出一些柴火，小妹倒是很好奇哥哥今天要做什么吃的，一直跟在哥哥的屁股后面，刚才差点还撞到她。

“小妹，你莫要老跟着我呀，我在做饭呢，撞到你可就撞坏了呀。”方静很不方便小丫头跟着，真要撞着了那可就心疼了。

“我就看着哥哥做饭呢，我不跟着了。”方园觉得哥哥有点嫌弃自己了，都不要自己跟着他了。

“那你站在边上看着就好，哥哥怕撞到你。”方静只得解释，怕这小丫头生气呢。

“嗯，我就在这儿看着哥哥做饭。”方园重重的点了下头对着方静说道。

方静开始在小桌子上揉面，再弄成小团，再拉长，再用根小竹棍压平，用菜刀切成条状，一公分宽筷子长，厚度不厚的宽面条，切了满满一大笸箩，面团弄完了，灶房里的猪头肉也差不多了，方静回到灶房捡起昨天放在地上的一些野菜，去到水沟边洗干净了之后返回到灶房。

揭开锅盖，把野菜倒进去翻动，汤汁多，猪头肉也多，方静用筷子夹了块给旁边的小妹。

“尝尝好不好吃。”方静也夹了块尝了尝，味道还行，还得再闷会儿，顺便夹了块给烧火的大丫。

“哥哥，好吃，不过还是红烧肉好吃。”听着小妹的话，觉得小妹只对昨天的红烧肉兴趣更大。

“再煮会儿，等菜好了之后，加上汤饼，你就知道和红烧肉也差不了多少的。”方静可不希望小妹只想着红烧肉，这样下去非得吃成个小胖妹不可。

又闷了差不多二十来分钟，方静拿起煮饭的陶罐装了闷好的猪头肉，装好菜之后，又往铁锅里倒水。

“大丫，加大火烧，现在要大火。”方静要准备煮面条了。

铁锅里的水咕嘟嘟的开了，放些粗盐进去，再把所有面条倒进去，用两根刚刚削的长竹棍当长筷子，手拿长筷在铁锅里搅动着面条，这样不容易糊，几分钟之后，而条有个七八成熟了。

“大丫，停火，所有火停掉。用灶灰埋上。”方静看着差不多了，叫大丫停了火，倒点酱进去之后，继续搅动锅里的面条。

“狗娃，去叫你祖母和娘亲回来准备吃饭。”方静放下手中长筷子，赶忙出灶房把小桌子用杂草擦干净搬到正屋。

“大用叔，我喊狗娃去叫阿婆秀婶回来准备开饭了。”方静忙对着还在忙的方大用说道，看着方大用坐在地上弄竹条，旁边已经弄好了一堆了。

过了不一会儿，秀婶她们从竹林里回来了，挑着一担罗筐竹叶回来。

“秀婶，弄这么多竹叶干嘛？柴火也不用这么些呢。”方静对于秀婶弄回来的竹叶很是奇怪。

“静娃子，你不懂呢，竹叶清洗一下晾干之后，再搓揉，就可以装进被褥里，冬天又暖和又轻便呢。”秀婶对着方静不解的神情说道。

“呀，还可以这样啊，我都不知道呢，谢谢秀婶。”方静联想着纸张可以保暖，那竹叶也是可以的，觉得古人真是脑洞大开，什么想法都能想到，真牛。

“阿婆，秀婶，今天上午吃汤饼拌猪头肉，一会试试味道。”方静又回灶房捡了点野葱切碎，撒在锅里，双手端着去正屋放在桌子上，把陶罐也放在桌子上，大丫早已把所有人吃饭的碗筷摆好。

方静赶紧叫秀婶一家夹铁锅中的面条，自己也给边上的小妹夹好一碗面条，放在桌子上，再从陶罐中舀了些汤汁和肉菜放进碗中，然后用筷子拌匀。

“小妹，来，这碗给你，端好，要是烫就放桌子吃。”

“阿婆，秀婶，大用叔，您们就这样弄就行了，拌匀一下，这样味道更足。”方静对着大家演示了一遍。

“静娃子，莫要管我们，你自己吃就成了，我们会弄的。”阿婆看着方静这忙着方园的吃食，还要教着大家如何弄，开口向着方静说道。

呼哧呼哧声，这明显就像是头次吃面条的声音，吃完一碗再来一碗，面宽厚，吃起来劲道足足的，方静看着这场吃饭的表演赛，难以用词语来形容了。

汤饼，大唐人的叫法，西北