【V001】厨神大比，真假娘亲(3/7)

俞峰与俞松简直不知说些什么好了。

“故意的吧？”俞松嘀咕。

“真不是故意的。”秦爷连签筒都检查了，确定没动任何手脚，就是运气背，第一轮便遭遇天香楼的绝杀了。

“自自……自求多福吧！”秦爷拍拍大伯的肩膀，垂头丧气地回厢房了。

许是这签抽得老大厨们都看不过眼了，与天香楼一番交涉后，将一名姓孙的大厨调走了，如此，便还剩杜娘子与一位尤姓大厨。

大伯在天香楼做事时，没见过这位尤大厨，更没见过杜娘子，二人虽听说过大伯，却并未与醉仙居的瘸腿厨子对上号。

三人带上各自的副厨，去露天搭建的灶台前忙活了。

第一轮领到的主食材是未去麸皮的面粉，俗称小麦粉。

辅食材摆在灶台外，鸡鸭鱼肉，瓜果时蔬，应有尽有。

理论上做什么都行，只要用上了面粉。

天香楼的尤大厨第一个开动了，他做的是灌汤水饺，这是一道家家户户都会做的吃食，想要推陈出新怕是不易，就见他亲自选了几个新鲜的番薯，让人洗净后切块放入蒸锅，蒸至软糯，去皮，将红薯肉捣成泥，倒入面粉中，加入红糖、鸡蛋揉成面团，这种面团做出来的饺子皮自带番薯的清香与甜味。

他的馅料亦十分讲究，选的是肥瘦相宜的五花肉，少一分则硬，多一分则腻，一切把握得恰好到处，剁成揉碎后，用大骨熬制的浓汤混上春笋、菌菇、芥菜拌成馅料。

“原汤化原食。”大伯赞赏地点点头。

猪肉原是有肉腥味的，但用大骨浓汤浇汁，能极大程度驱除肉腥味，却又不影响它自身的口感，可以说是一个十分聪明的法子。

番薯的甜味与馅料的鲜咸彻底融合在了一起，汤汁香浓，肉质鲜嫩，面皮软糯，咸香中透着一丝甘甜，直叫人大快朵颐。

杜娘子做的是一道点心，南瓜去皮，切块蒸熟后捣成泥，加入白糖与小奶皮和入面粉中，为增强口感，她放了红枣与山楂泥，如此蒸出来的发糕不仅软糯香甜，还透着一丝微酸，但这也没什么新奇的，直到……杜娘子将干煸好的辣羊肉粒研磨成粉，均匀地洒在发糕上，这道点心的口感瞬间变得不一样了。

“好，好，好！”

老大厨尝完，一连说了三个好字，足见对这道点心的喜爱了。

吃完盘子里的发糕，又一道菜式被呈了上来，是一碗黄橙橙的面，分量不多，只小小一团，淋了一层鲜红发亮的酱汁，酱汁上是两片嫩绿的叶子，这摆盘算不上精致，但就是看得人眼前一亮，食指大动。

老大厨先是尝了一口面，算不上软糯，甚至有些硬，他从没吃过这么古怪的面条，但也算劲道就是了，他又尝了一口酱汁，一股牛肉的浓香在唇齿间弥漫开来，他瞬间吓到了。

大周朝禁杀耕牛，竟有人敢做牛肉？

他忙叫来伙计，问过之后才知酱汁里的并不是牛肉，而是豆腐。

“豆腐？”老大厨不信。

伙计笑道：“小的亲眼看着他们做的，确实是豆腐。”

老大厨活了大半辈子，还是头一回见把豆腐做出牛肉的口感的，还有这古怪又劲道的面条……老大厨忽然觉得这次大比有点儿意思了。

“是这个味儿吗？”大伯问。

“吸溜~”俞婉将最后一根肉酱意面也吸进嘴里，餍足地点点头，“就是这个味！”

和前世一模一样。

面条是俞婉做的，发酵途中没掺水，只用了蛋液，这样和出来的面团越揉越硬，但口感劲道，根根分明，酱汁是大伯烧的，俞婉只随口提了一句，不料大伯真烧出了牛肉的口感。

第一轮过后，身边的厨子少了四位。

他们拿到的第二道食材是半边新宰杀的羊与泡过的黄豆。

尤大厨做了一道黄豆焖羊排，中规中矩的菜式，胜在味道极佳。

杜娘子做的是面片烩羊肉与黄豆酥，羊肉的口感并不如尤大厨做的，但那碗黄豆酥真真是美味到极致了，香酥弹牙，甜而不齁，不是还要留着肚子尝别的菜，老大厨都想让杜娘子多炸几盘了。

俞家做的是清蒸羊肉卷，黄豆被做成了嫩豆腐与豆腐皮，羊肉在外，豆腐皮在内，先清蒸，再煎炒，让羊腿肉上的肥油彻底地浸出来，最后再配上一勺冰凉的水豆腐，解腻又爽口。

好吃是好吃，但老大厨纳闷道：“他家是卖豆腐的吗？怎么什么都能用豆腐做？”

伙计道：“他家就是卖豆腐的呀！”

老大厨：“……”

第二轮过后，只剩尤大厨、杜娘子、大伯与一个姓满江楼的江大厨了。

最后一轮比试在一个时辰后，几人去后排的厢房稍作歇息，大伯累坏了，坐在椅子上直喘气。

俞婉打开壶盖：“没水了，我去倒点水来。”

“我去吧！”俞峰将茶壶拿了过来，转身出了厢房。

俞松坐在一旁啃馒头，他也累坏了，明明在白府的宴会上做过一整日的席面，却不如这半日来得辛苦，主要是时刻紧绷着，太提心吊胆了。

他看向忙着摘豆芽的俞婉：“你不累吗？”

俞婉摇头：“不累呀。”

继续摘豆芽。

手指头都快动不了的俞松：“……”

俞婉摘了豆芽，剥了玉米棒子，不见俞峰回来，站起身道：“我去找找大哥吧，顺便取点冰块回来。”

大伯的腿又痛了，得冰敷一下