第二十七章 中秋佳节(2/2)

翡翠虾仁，光听名字就知道是道漂亮的菜。这道菜原料和做法都简单，就是黄瓜虾仁一起炒。只是，虾仁处理要细致，不然会影响口感和色泽。活虾去头剥壳，在虾背上划一刀，焯水后去尽泥肠，然后下锅和带皮的黄瓜片一起炒。

青翠的黄瓜，淡粉的虾仁，清香味和鲜虾味的对碰，既好看又好吃，连张新阳小肉团都能砸吧砸吧解解馋。

大闸蟹同样是做法简单清洗麻烦。用牙刷将螃蟹背、腹和嘴刷净，然后刷两侧、脚和钳根部。接着抓住双钳打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。完了再清洗腹盖内的脏物和蟹钳，蟹钳绒毛也得洗，彻底洗净后上锅蒸。蒸锅水要用冷水，里面丢入姜片，需大火蒸十七分钟。蘸料碟是剁碎的姜末、葱末加白糖和醋，蘸了吃既不会影响螃蟹的原汁味，还能中和蟹寒。

最后一个菜，名字比较高大上，叫孔雀开屏鱼。草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀，抹上料酒胡椒粉。腌好后装盘成孔雀状，将剁椒、盐、白糖、葱、蒜、姜末拌成酱汁涂满鱼身，放入蒸锅。和蒸螃蟹不同，蒸鱼的蒸锅水要提前烧开，盖上锅盖先开大火，上汽后改中小火，蒸八分钟即可。

开始做菜之前，朱文轩还炸了南瓜饼和藕夹，让大家当零嘴垫垫肚子。最后，等八个菜全上桌，一时间竟然没人舍得动筷子了。每个菜都很漂亮，烟熏鸭切成小块却没坏整只鸭子的原貌，盘子边上还用菜叶丝和胡萝卜丝装扮了。孔雀开屏就不说了，中间的南瓜饭揭开盖子，甜糯喜人的都不忍心吃了。

朱文霞和曹科都拿出手机拍，朱文轩也拍了，还顺手发了彩信给郭建军，又在qq上给曹诚也发了一张。曹诚直接打电话过来啊啊啊一通乱叫，“小朱，求投喂啊。”

朱文轩笑呵呵说：“你来，你来我就投喂你。”

曹诚嘤嘤嘤诅咒了他半天然后说国庆一定要找时间过来玩儿，也要吃这么漂亮的满满一桌子菜。

朱文轩和他聊完后，盯着发给郭建军如果石沉大海一般的彩信犹豫了一会儿，还是没有打电话过去。

郭建军看着对面小口小口吃着月饼的弟弟，笑了笑说：“说不定今年春节我就不用给你带三全水饺了。”

郭建安愣了一下，“哥你给我找嫂子了吗？”

“嗯。”郭建军忍不住伸手在他脑袋上撸了一把，“他做饭很好吃，哥下次再来看你，就带他做的东西给你吃。”

郭建安笑着说：“好！”