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第7章 痊愈(1/1)

王彪的事,肖清荷暂时丢在一边,她现在最要紧的是养好身体。

每次吃完饭,肖清荷都会花上一刻钟的时间修炼《鲸吞术》,这营养跟上了,伤口好得就更快了。

第三天,伤口就结痂了,第五天,结的痂就已经掉落了。

这让林静高兴得直落泪:“太好了,荷花儿的伤终于好了,妈真是太高兴了,晚上咱们好好庆祝一下!”

女儿头上的伤,让林静一直提着心,如今终于痊愈,她如何能不欢喜?她把大姐送的那块腊肉切了半斤下来,洗干净放锅里煮上,又从坛子里抓了一把臜海椒。

肖清荷好奇的跟在一旁:“妈,这是什么东西?”

林静笑道:“这是臜海椒啊,你忘了?”

臜海椒是江州的一道风味菜,采用红色的朝天椒,用清水洗净,阴干之后放到石磨里磨成较粗的辣椒块。然后放进姜末,姜末不能切得太碎,撒上盐,再加入米粉拌匀。

米粉的选择是非常重要的,一般来说会用两份饭米和一份糯米磨成粉,这样做出来的臜海椒既松软,又有嚼劲。

拌匀之后,就可以装坛了。

坛子最好选粗制的泡菜坛,要宽口带沿的,平日里,要在坛沿里蓄水,以防漏了气。

这样放上一段时间,发酵好就可以吃了。在炒回锅肉、腊肉,蒸笼笼渣的时候放上一些,别有一番风味。

煮了大约半个多小时,林静揭开锅盖,拿筷子往腊肉上戳了一下,试了一下软硬程度,就把腊肉捞起锅了。

无论是煮回锅肉还是煮腊肉,对火候的把握,以用筷子稍稍用力刚好能戳穿为上。煮的时间长了,炒出来的肉绵软没有嚼劲,煮的时间短了,煎肉的时候又得多煎一段时间,容易把肉煎出硬卷,破坏口感。

腊肉夹起来,放在一旁凉着。煮腊肉的汤汁可不会倒,林静找了一个萝卜出来,削了皮,用滚刀切成大块儿,放腊肉汤汁里炖。

腊肉炖萝卜,咸香可口,也是一道美味佳肴。

削下来的萝卜皮没有扔,林静把它们切成细细的丝,撒上一点毛毛盐,把水控出来,然后切了点葱花放进去,再撒上一点海椒面儿,浇上一点醋,香辣清脆的凉拌萝卜皮就做好了。食色生香

林静笑道:“给它一块吧,少吃点没事。”

肖清荷嘟囔道:“妈,你也太宠它了。”

林静叹气道:“跟着我们家,九月也没吃过一天饱饭,想吃肉还要自己抓耗子打牙祭……”

肖清荷默然,轻声道:“妈,咱家以后一定会越来越好的,以后每天都能让九月吃上肉!”

林静眼中充满了渴望,喃喃道:“一定会有那么一天的!”

肖清荷心说,等她贫血好了,她得跟着妈妈去乡里看看有什么来钱的门路。一边想着,一边挑了一块小小的腊肉丢给九月:“只能吃一块啊,不准再要了!”

之后任凭九月怎么蹭,肖清荷都不为所动。

没多久萝卜炖好了,林静洗了洗锅,等锅烧热之后,并不放油,直接把腊肉下锅里,大火铲了几下,肉片里的油就被熬了出来,一片片腊肉稍稍有些卷曲,林静将臜海椒下锅里,再翻炒两下,下葱段,起锅。

臜海椒的香味和腊肉的香味简直是绝配,再加上葱的清香,让肖清荷嘴巴里顿时分泌出汩汩唾液来。

两菜一汤,晚饭丰盛极了,配着红苕蒸的米饭,让人吃得很是满足。

林静一直给女儿夹肉,肖清荷看不过去了,给她夹了几筷子,认真的看着她的眼睛:“妈,你也吃,别只顾着我。你不要再说你不爱吃腊肉这样的话,这么多腊肉,我也吃不完。”

林静无奈而又幸福的笑了,这个年纪的孩子,有点好吃的谁不是又争又抢的?只有她的荷花儿,还知道体贴她。

这辈子,她最不后悔的事情就是把荷花儿生了下来。

今天晚上的晚饭实在是丰盛,肖清荷吃得小肚子滚圆滚圆的,连站都站不起来了,曾经的自制力在这一刻全无作用。

林静笑着点点她:“以后可不许这样吃东西没节制了啊!你坐一会儿,舒服点了就起来走动走动消消食,不然晚上睡着不舒服。”

肖清荷不好意思的埋着脑袋,她真是太丢人了,竟然会吃撑着!


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