第六十三 买海味(2/2)

“不会，不要降价，我真心想买点。”王正南很真诚的说道。

林伯看王正南写支票一点不含糊，也不讲价格，猜着也许那个富豪子弟出来的，“我这里双头网鲍只有四对，吉品双头鲍六对。“

王正南点下头，直接开了支票，一起一百万門，递了过去。

“靓仔，你全要咩？”林伯吃惊的看着王正南直接开了支票，就递给他。

王正南点了点头道：“林伯，这十对，你帮密封好呀，我要存起来，这以后可不多。”

“后生仔，我知啦，哈，最近可是很少你这么威的后生仔，你爱食鲍鱼咩，我跟你港，这些干鲍鱼不能放冰箱。。。。”林伯看王正南这么豪爽，客气了起来，和王正南说起了保存方法。

其实这里说一下鲍鱼，很多肯定说，你买那些鲍鱼放坏了怎么办。难道能放个七年八年的，答案是肯定的，能放，只要储存得当。

鲍鱼的大小以每司马斤的头数多少计算，04克，如平常说的10头鲍鱼，即每斤有10只鲍鱼，头数越少，鲍鱼便越大只，价格也越贵，反之，头数越多，鲍鱼身形越细小，所谓“千金难买双头鲍”。

鲍鱼也有新旧之分，刚干制后售出市场的称为“新水”，存放一、两年以上的称为“旧水”，新水色泽较浅，鲍鱼味不够浓，起“糖心”不足；鲍鱼得当，起“糖心”更好，时间越长越值钱，正所谓“存干鲍比存黄金更保值”。

老广人还有很多有存放干鲍做嫁妆的传统，有些沿海家庭，家里有了女儿，就会收藏一些干鲍作为嫁妆，等着女儿出嫁那天再拿出来。

干鲍储存越久越有价值，时间长了鲍身就回起白色霜状物质，不过那不是上霉了，是盐分晰出，你放心，没事的，只要密封好，没有异味，都可以食。

林伯手把手的把几对鲍鱼全部用两只玻璃器皿密封，很不舍得的递给王正南，“后生仔，要好好存放，不要被虫吃了。”

王正南一再感谢，林伯很大度的玻璃器皿没收钱。