第346章 协调好厨房工作（第一更）(3/3)

“然后冯爸爸就会给你们做菜啦。”

听着三个小女孩的话，进门的客人一个个乐得合不拢嘴，赶紧找一张桌子坐下来。

“真的是好可爱，有这么三个小可爱，不吃饭坐着我也愿意啊。”

“哈哈哈，你倒是想不吃饭坐着呢，可是人家老板肯定不乐意的。”

“那我们还等什么？赶紧开始点菜。”

苏若曦此时拿着菜单走上前，把菜单递给客人，并且介绍了一番今天的一些特色菜，让食客可以有一个选择。

三个小女孩没有围在这边，而是赶紧跑回到家长们那边去，不打扰客人点菜。

前边小女孩忙碌招呼客人，后厨里冯一帆也是带着徒弟，迅速将第一桌菜单上的菜品准备妥当。

首先是把冷盘上去，在切和摆盘的过程中，冯一帆也很认真教导徒弟。

“你记住了，冷盘不要着急去切和上菜，你要先把需要烹调的热菜备料准备好，需要炖煮时间久的先给煮上。

之后再把冷盘的菜拿出来切，然后摆好盘去上冷盘，每一步要协调好时间。”

林瑞峰认真听着，不停地点头：“我明白了师父。”

在林瑞峰看来，师父确实把时间协调很好，既不会耽误一些热菜烹调，也不会让上菜的速度很慢。

把时间给协调好，可以保证一盘一盘菜品上菜的速度很平衡。

如此才能让食客吃的时候，不会出现两道菜之间间隔很久的情况出现。