第71章街巷小事(1/2)

一家普通的小面馆，一群喝茶吃面的人。

萧山与林诺在中华街这样有点类似城中村氛围，的街道里吃饭。

“老板，上碗炸酱面！！辣椒少点，咸淡适中，先来来碗汤！”萧山道。

“来碗哨子面，酸汤的！！”林诺微笑着，淡定道。

一个围着白色围裙的，带厨师帽的男人，约莫五十岁上下，一脸笑意的揽客。

“哎！！炸酱面！哨子面哟！！！”他高声说道。

“诶嘿一嘿哟！！”这个调被他唱三遍，手中擀面动作却不停。

手中长约五米的长面团被切下十分之一，然后用三指粗细的木质擀面杖杆了起来。

面团顿时被拉扯得大而薄，摸上一层清油。

整个面团顿时呈现出在光线下亮而金灿灿，的样子，杆至厨师觉得可以的地步，两个胳膊一抬。

于是，面被空中翻了两翻，几乎晶莹剔透的面，在空中因惯性而甩了两圈，最终又重新落回厨师手里。

稳稳当当的接住……光是这一套动作。

他整整做了二十年！

前面的和面、擀面一气呵成的动作，已数不清次数。

光是饱饱眼福，都感觉到肚皮空空的感觉。

接着，落到手中的面又被放在实木案板上，拿起短刀，一下下划拉。

使面一片片分离……

接着，锅炉里的水早已发出已开的征兆。

厨师将切好的面揽过一堆下进沸水中，然后拿过案板上长约半米的两双筷子，放进锅里搅拌，以防止面片混合起来。

然后看着不再那么沸腾的水，将锅盖盖了下去。

随即，又开始重复刚才的一套动作……

也不过二十分钟！排在林诺和萧山前头的不乏二十号人，一瞬间白瓷大碗，放到他们面前。

给萧山时候拿过一个深红瓷碗，将长而薄的面用有透网的勺——笊篱（拿个本子记一下，这是非常传统的名称）。

捞进去。

金玉色的面顿时在碗里大放异彩，再用大勺把面前的，深褐色肉酱捞进碗里，加上放在案板上，透明大碗里的块状胡萝卜、过热水的青菜以及炒土豆块放进去！

这时，开始了调味。

盐不过小勺的三分之一，醋却很轻的浇过整片面，因为……肉酱中的盐味本身就是很重的。

而辣椒，浓而稠的辣椒里辣椒油达厚厚三厘米。

用另一只放在辣椒大盆里面的勺子，舀出约莫两勺，便给他端了出去。

外面，有供食餐用的筷子！！

“面来咯！！”老板一脸笑意的过来，将面放到萧山的面前。

然后转身在五米外厨房与食客们待的地方，相连墙壁上的窗口，拿过铝壶，拿来一只白碗，放到萧山桌子边角给他倒满，然后仅提着壶离开。

萧山把面汤推过来，与面相邻的左边，这样方便他在吃面过程中，或是吃到灵魂以后加一口面汤，品下滋味。

而右手拿过筷子，迫不及待的搅拌着碗里的面，碗很深，约莫十七厘米，碗里的面看着十两左右，已经足够一个成年人吃饱。

而搅拌的同时，他又用左手按着碗边，防止右手的大力使得面汁偶尔迸出同时，碗不至于倾倒。

这样灵魂的面食，实在不容亵渎！！

“我要开吃了。”他对林诺笑着道，这时一碗冒着热气的红辣油布厚厚一层，露出切碎的金黄蛋饼以及青葱的哨子面，也被端了上来。

约莫八九厘米的白瓷小碗，满满当当的一碗面，老板微笑着说道：“您只吃面就成，吃完了免费加面！！在咱这就叫一口香，一共六碗我给您端去！！！免费加面。”

说完，将另只手端的大碗炸酱面放到另一桌。

然后进去用铁质盘子立刻端了出来，香味四溢，林诺急忙拿起筷子，夹起一撮轻弹可口的面，放入口中。

轻轻吸入的瞬间，浓浓的痰液顺着喉管下去。

唇齿充斥着酸溜溜的感觉，但回味起来，却说一种无法言说的香。

那味道深入骨髓。

“好吃。”他赶忙称赞。

而萧山，峰眉逐渐舒展，整个神情都陶醉在炸酱面，一口一口嘬进腹中的快感。

那美味，酣畅淋漓！！

“油泼辣子，够劲爆。”他满脸是汗的说道。

吃饭，一般人不怎么说话，能说话证明要莫厨师做得好，要莫切中了食客某个美食味点。

第一点，很多人都做得到，甚至于已经成为一种标准；

第二种，给老百姓，能做到切中美味的点，这才叫深入民心。

第一种顶多称作“做饭好吃”；第二种才是最见功力的地方，深巷胡同、城市小摊，四处的餐车。

都承载着一个又一个远方游子们的食欲。

这种温暖，传承千载依然让人不变初心。

身边俱是嘬面、咂嘴的声响。

林诺只埋头，一口接一口、一碗加一碗的换。

萧山则满头大汗，脸上却有幸福的红晕。

“好久没吃过饭了……虽然龙族一百年才吃一顿，但平日不吃吃是真不行。”

萧山放下筷子，看着空荡荡的碗。

说完后，再次说道：“再来一碗！”

整个面店，但凡刚才跟他一起进来，或者看到他那碗份量的人，都惊呆了。

老板则乐呵呵的过来，说道：“客人，要不要挑战一下魔都面食最快记录，两小时吃完一锅面可以免单。”

萧山充满油的嘴角微微上扬，一脸傲气道：“