第一百七十九章 二更(1/2)

因为豆腐有好几块，除了用来做鱼汤，还可以做其他菜。

于是顾依依将豆腐和切好的猪肉混在一起，加上葱姜蒜盐味精酱油什么的混在一起，再剁成泥。

为了让肉馅儿上劲，顾依依还往里面加了不少的苕粉和鸡蛋。

鸡蛋也是顾大哥拿过来的，可以说，除了帮他们做事。

霍家这次过年的许多年货，都是老村长和顾大哥拿过来的，隔壁左右的邻居也都帮了许多。

顾依依很喜欢这种浓厚的乡邻氛围，这也是她愿意帮助乡亲们的根本原因。

剁得足够碎以后顾依依又摔打肉馅让它更有劲儿，霍莎则是和霍飞一起包出来一个个的肉丸子，全部摆放在篦子里。

而且细心的在上面刷了一层油，这样蒸出来之后再油炸，又香又脆不说。

可以多放好几天，整个过年期间这都是好吃的大菜。

丸子炸出来金黄金黄的，顾依依拿了两个给霍莎霍飞尝。

外酥里脆，味道也调得刚刚好。

霍飞还准备要再去用手抓一个吃，被霍东打了一下。

“馋猫，等一下吃饭的时候吃不行啊？

顾依依将早上霍东杀好的鸡找了一个小的出来，放在盆子里腌制，院子里炉子上有火。

于是她找了一口小铁锅加了水放在炉子上烧着，先是倒入了小半包的盐巴去盖住锅底。

再把腌制好的鸡用夏天就摘回来晒干泡好的荷叶给包上，封口时特意多放了几片姜。

为了怕漏，顾依依又找公公要了好几张报纸包在荷叶的后头，口朝上的放进锅里。

再把剩下的盐倒入锅里，待得粗盐淹没了鸡肉就盖上锅盖。

将炉子里的火调到中小火，这样焖煮一个小时就差不多了。

盐焗鸡焖制着，顾依依也没闲着。

因为又有霍东的好哥们，刚好今天天不亮就去了后山，从山上的泉水里捞了好多鱼回来。

这不，也给他们送了几条过来。

原本已经准备了清蒸鱼还有鱼汤，既然还有鲜鱼，顾依依也没打算慢慢留着，想着做鱼丸算了。

做鱼丸并不是个简单事，光是要用刀背将鱼肉刮成鱼蓉这一步，就非常的费力。

顾依依却乐意去做，过年嘛，图个开心，让大家都吃一个痛快。

当然了，对于做惯了厨房里那些活计的顾依依来说这些其实也并非是难事。

反正就见到她利落的去除鱼皮、鱼骨和影响口感的红色鱼肉部分。

一手压着雪白晶莹的鱼肉，一手反握着刀，唰唰唰的功夫，一块鱼肉就被刮成了鱼蓉。

只花了不到半个小时，好几条大鱼就全部被刮成了鱼蓉。

尔后又用手抓着搓捻，确定鱼蓉全部变成了茸状之后，顾依依开始一边加清水一边用筷子搅打鱼蓉。

将鱼蓉打搅出黏性之后，又加入葱姜蒜蛋清还有盐重新打搅。

待得这些鱼蓉放在冷水中能够漂浮起来之后，又加入味精和湿苕粉和融化了的猪油，顺着一个方向搅拌。

锅里烧水，将鱼丸一个个的挤进去。

鱼泥挤完了之后将铁锅放在最小的灶上烧开，然后鱼丸盛出来撒上葱花。

结果刚刚还没尝够肉丸的霍道：“妈，你看看你看看，你看嫂子做的这些，你以前做的根本就是猪食。”

陈玉枝今天心情好，懒得理会，只是告诉他：“回去之后你嫂子要上学，有本事你别吃我做的猪食。”

这一晚上的年夜饭足够的丰盛，陈玉枝按照老传统，准备了足足十六道大菜。

吃不完没关系，年年有余，这些饭菜本来就是要吃三天的。

年初一的时候，吃过了早饭，霍东直接带着顾依依去顾家拜年。

顺便，给屯子里其他人家拜年。

现在就没有那么多讲究了，反正都是一个屯子里的，也没必要非得初二的时候回娘家拜年。

顾大哥顾大嫂的精气神都挺好的，虽然现在计划生育提到正轨上，他们不一定能再生一个孩子。

好在这一年，大妞二妞在那边上学，也都挺懂事的。

如此一来，顾大哥反而是看开了。

不一定非要生一个儿子，就像是他们家，谁不夸闺女好？

十里八乡的，整个望山屯再也没有比他们家依依更出息的孩子了。

顺便的，顾爱国也向妹妹妹夫讨教了一番，关于这个公司入股的问题。

“我知道，你们都是有能耐的，在外面开店做生意。我呢，则是守着家里的房子，给你们看家。我听村长叔说了，公司是股份制，谁家都可以出钱参股，一百块一股。公司里的事情，股东们开会决定。

东子，依依，大哥也不懂，你们帮着参谋一下，我出多少钱入股好？”

顾依依则是直接告诉他：“大哥，手工制造卖的是劳力，可是这个出资入股以后可以直接领分红的。你有多少钱，尽量出多一些没关系的。”

当然了，她也只是出主意，具体如何要大哥大嫂商量了决定。

反正一开始就说好了，几个老的不参与，只是负责技术指导加工。

整个霍家顾家人，只有顾爱国会出钱入股的。

这也是担心股份太过于分散，对于老村长的管理不力。

当然了，顾依依也给了他坚强的后盾：

一开始就承诺了，如果屯子里大家出的钱不够，最终霍家人也还是会出资入股的。

顾爱国是真的支持，他相信妹妹妹夫的能力。

也是这一年自己