九酸菜鱼(1/1)

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冬天白天较短，又没什么活，所以农户人家一般都是一天两顿饭，只偶尔家里有客人除外。

申时刚过，清河村的烟囱一家接着一家的开始炊烟袅袅。远观缕缕白色的烟雾，似仙女摇曳的长裙，飘散在村子半空，汇成独特的风景。

叶氏带着林宝儿姐弟几个也开始了忙碌。几个小的原本对吃鱼没多大热情的，现在不同了，一个个都伸长了脖子看着林宝儿处理他们的劳动果实。叶氏看着他们，摇摇头笑了，在一边忙自己的。

河鱼有很浓的土腥味，弄不好会很难吃，这也正是村里人放着那么好的资源不利用的主要原因。

林宝儿可不怕，前世从知道得了绝症不打算接受治疗之后的两年里，她可是完完全全的变成享乐主义者了。吃，可是花费她大部分精力的。所以这点小问题，她还是手到擒来的。

其实她刚回来时，就已经将今天准备吃的两条较大个的从水桶捞出来，放入了另一个盆子的盐水中了。活鱼在盐水中养过一定时间，就会减少土腥味的。不过这时候的盐是比较昂贵的，她也没敢多放。

四个小的都聚精会神的看着林宝儿的每个动作。先是把盆里的鱼取出来，清水冲洗，除了鱼鳞；再开膛破肚，清理内脏；最后将鱼肚内那层黑膜也去除了，这也是是除腥的关键。

清洗过程结束，接下来就是真正考验技术的时候了。林宝儿做好了战斗的准备。

先切下鱼头，从中间刨开，然后沿着鱼的背部下刀，片下鱼肉，再片成小片。鱼骨斩成块状和鱼头放一边备用。

四个小的看的认真仔细，不明白的还会问一问，她都耐心的解答。

最后一道程序：下锅。

星儿已经将祸洗净烧热了，林宝儿往锅中倒入少量的油，油热后放入准备好的葱姜蒜和适量大酱，再放入酸菜翻炒。添水后放入鱼头鱼骨，并撒入少许的盐，盖锅炖上一会，待熟了之后，将锅中除了汤之外的鱼骨等干捞上来，均匀放入月儿备好的两只大腕。

在几个小的很是不解的眼神下，林宝儿又将早就片好的鱼片倒入锅中，和汤一起又煮了一会。

终于，小家伙们的等待和期盼都没有白费，飘香四溢的酸菜鱼出炉了！叶氏也早在林宝儿捞鱼骨时就凑过来了，她也正好刚贴好高粱面的饼子，就被香味吸引了。

浓浓的香味儿根本不受控制，飘散在厨房乃至西厢房整个角落，这样就算了，还大摇大摆的飘到了院子里。

上房今天是赵氏做饭，由于个人比较懒散，每次都是干的少，以前有林宝儿姐妹，现在就只能指使她自己的两个女儿了。

二房有两个女儿，花儿和朵儿。在林家有个规矩，男孩的名字长辈取，女孩的就爹娘自己取了。所以，从名字也能看出赵氏的希望。

厨房里有两个女儿在忙着，赵氏就往西厢房这边走。她是想看看刚分家另过的三房是啥伙食，背不住还能看看笑话，谁不知道孙氏分给他们的粮食有多差。

离门口还挺远，赵氏的鼻子就‘嗅嗅’了两下，确定香味是从老三家厨房飘出来的，顿时惊讶，脚下也加大了步子。

“我说三弟妹，你可真行啊，刚另起炉灶就大鱼大肉的了？”林宝儿蹙眉，这赵氏还有王熙凤的范儿呢，未见其人先闻其声啊！

月儿眼疾手快，端过一碗酸菜鱼就放锅里了，刚想端下一婉，被林宝儿的眼神制止了，最后就留一碗在外面，一碗被盖在了锅里。

林家的房子，不管是五间正方还是东西厢房，都是一个共同的格局：厨房在中间，它也是外面与室内的通道。一进正门，左右两边各一个联通左右房间火炕的灶台，然后是室内的门，往里就是一些厨房基本摆设了，水缸之类的都有。

赵氏的话音儿刚落大门就被打开了，撩开了厚厚的门帘，就露出了她那张本是很不错的却生生让她自己弄毁了的掉面缸似的脸。

“哟，我倒要看看你们做了啥好东西，香味都快飘满村儿了！”边说变扭着大屁股往里走。

被抛弃的那婉酸菜鱼，就摆在灶台边上，一眼便能看见。赵氏看着正冒着热气卖相极佳的一大碗鱼汤，狠狠的咽了咽口水。