第六十七节杀猪菜及血豆腐(2/2)

“好，都依着姑娘。还有呀，这快二十了，要不要停了镇上的生意？”杨嬷嬷笑问

“停了吧，就二十停，让铺里的自己过年，嬷嬷，你这就多四下想着，多费心操持着！”

“这不消姑娘吩咐，老身自当去做的，如此，我就带着人下去了，叫小红送上壶水来，将这红泥壶炉烧了送来，还是菊花茶么？”

“嗯，就菊花茶吧，枸杞子多放两粒，这要看书先护着眼为好”

“好，老身就忙去了，”杨嬷嬷准备把秦嫂子等都带走了。

“秦嫂子就留一下吧，她做这个什么血豆腐，我可没见过，得看看，记下方子来。”

柳儿是好学之人，这血豆腐，值得研究下

“杨嬷嬷，我就跟这儿做得了，一则姑娘可以看看，方子可还使得，另外呀，这豆腐要晒，在外面我怕有什么闪失，所以想晒在姑娘这院里，这没闲人往来，风沙也少。”

杨嬷嬷笑着走了，大过年的，这人都忙到脚后跟踢了后脑勺，在这跟豆腐较什么劲呀，爱谁谁吧。由着你们，方子方子，不就是掂着银子吗?都钻钱眼里去了。俩钱串子，真是什么主子就有什么奴才。这又不是家生子，还配了套了。

不管杨嬷嬷的腹诽，这两人一个摆开阵式做，一个摊开笔墨记。

秦嫂子备了老豆腐、新鲜的去皮梅头肉，调料，什么花椒、盐，干椒粉、八角、茴香，把肉切成肉丝，拌好调料，又嚐下，

“姑娘，这时要放得咸些，这放了豆腐就不用加盐了。”柳儿又见她将控干水的豆腐捏碎，同肉拌在一起，四份豆府一份肉，

“豆腐一定得全碎了，不然晒干的豆腐有结”柳儿又记下，秦嫂见豆腐碎得差不多了，方才把接来的猪血倒了下去，

“姑娘，这猪血不要多，多了色太黑，少了太浅，差不多就得了，”

这不废话嘛，柳儿写上适量，如要成品黑多加血，成品色浅少加。

瞧着拌均了，秦嫂子把这个血豆腐捏成一个个拳头大小，放在院子里，小红早擦干支好的竹子晒架上，

“这就行了？”柳儿问，

“姑娘，你再记下，这晒得十多日，要晒干，翻着晒，然后，用松树枝烧烟来熏过，这才可以，吃的时候，可炒，可蒸。到时我做了给姑娘试试味。

“我以为马上可以吃呢，这不白忙活了，你还留这些猪血做什么？”看着满院子的血豆腐，柳儿口水直淌，这还得到20几天后了？

“今天也有新鲜菜呀，杀猪菜，姑娘，杨嬷嬷说，我们现在也是乡下人家了，随风入俗，说这过年或杀猪，就吃杀猪菜。”秦嫂子一脸的兴奋，

“是不是哟，杨嬷嬷难得如此有心。”突然想起一事，---猪大肠。

“秦嫂子，这猪的大肠什么的，怎么处理了？”这穿越种地的必杀技，人人都跟这猪下水较劲，柳儿心道，我也不能免俗了。说不得也仿做一回子呗。

果然，一致公推的段子，：“这肠子，很难洗干净，做出来吃也总有股子尿骚味，都是扔了的，管婶子说拿来喂财宝。”

“管婶子打的好主意，只怕不能如愿，这俩狗能吃才怪。秦嫂子，，我书上得一海外方子，包你做出来好吃，这难洗不怕，你叫陈婶子洗就得了。”

秦嫂子脸上升起一种怪异的神色，磨叽半天，道“姑娘敢是不晓得，杨嬷嬷罚了陈婶子，前日，姜管家就去镇上除了她的籍，还有大宝，一并撵了出府去了，说是卖主求荣，这村长、里正都亲自的骂了陈婶子，做了主，并着这大王村也不使她呆着，现还不知去什么地方去了。”