第360章 要充分利用神考科目练习时间(3/3)

总之，一个好的厨师需要有在野外独立获取合适的食材的能力，这个时候一个好用的眼神绝对会让你事半功倍。

接下来比较难理解的感官训练还有听觉感官的训练，这个东西需要等你真正的上灶台掌勺的时候才能体会到。有很多焖炖类的菜肴，食材入了烹饪器皿之后是不能在烹饪的过程中是不能开盖的。

面对这种情况，你除了要在开火之前熟悉食材的状态，做到对焖炖的时间心中有数之外，还需要一些其他的手段来辅助判断火候，听觉就是这些辅助手段之一。

不过想要靠听觉来判断火候，你需要很多经验的积累。说是训练你的听觉灵敏度，我觉得更多的是在让你积累听觉的应用经验。”