第179章 陈米(2/2)
。古代的保鲜保存工艺没有那么多,也比较粗糙。
所以往往粮食保存一段时间,就有发霉的可能。
所以很多人家,都会时时将米面拿出来晒一晒。
特别是江南地区,因为是水乡,空气中的水分比较多,东西就更容易发霉了。
每年的回南天,地板都出潮的时候,是最容易滋生细菌的时候。
连被子什么的,都会有发霉的可能,何况是粮食!
粮食的保质期是受品种、温度、水分所限制。
有外壳的粮食、水分比较低的情况下能保存很长时间,就是百姓说的陈谷子、烂芝麻,油菜籽超过安全水分较高,有一夜枯的现象!
经过加工的粮食不容易保管,这就是大米、面粉等成品粮容易生虫、霉变不容易度夏;在温度较低的情况下可延长储存时间,这就是许多玉米从东北运输过程变质的原因。
水分较低的粮食,可延长储存时间,粮食在常温下都有安全水分界限,另外粮食还有个陈化现象,一般在安全水分下、在室温下,大米、面粉的保质期是1年。
林府购买的,都是脱了壳的大米和面粉!
因为今年的新粮还没下来,所以仓库里肯定都是去年的陈粮。
这是没办法的事情,就是林如海和周先生吃的,也都是去年的晚稻。
可这后面的大米,绝对不是去年的。
林晴岚对老柳说道:“柳叔叔,您看看,这里的情况,要不要告诉爹爹?”
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