第371章 私房菜(1/1)

周兮兮喝了一口米汤，就知道这家私房菜深藏不露了。

不同于外面随随便便做的米汤，这家私房菜的米汤饮品看似简单，却花了不少心思。

反正周兮兮是调配不出这个味道的，做成饮品的米汤里有股牛奶的香味，却又让人觉得没有添加牛奶的感觉，很是神奇。

周兮兮想要偷师，于是找来房主闲聊，不过也不好意思打听具体做法，只得学习了一下开店心得和了解了下此处房子的历史。

前菜上的很快，是秋葵、熏鱼、金瓜丝葱油拌、蹄冻和皮蛋，五样小食合成一盘的形式，每样只有一点点的量，摆盘精致。

“我们的皮蛋与外面出售的不同，你看这颜色透亮，是使用古法皮蛋的做法，不放石灰，不含铅，腌制两个月后放上红烧酱红葱丝佐味才可摆上桌。”

“这个蹄冻很不错啊，我吃出了淡淡的中药味，这里面还有红枣对吧。”周兮兮吃着只有两小块的蹄冻，想要知道做法。

“小同志很会吃啊，这个蹄冻，我们大厨用了中药和香料，还有红枣。”大厨没有说具体做法，倒是道出了其中的弯弯绕绕。

随后的热菜是刘哥事先点好的，需要上菜后才会揭开菜单的面纱。

“酱鸽，请慢用。”

“虾鳝，请慢用。”

“怪味五彩面，请慢用。”房主一会的功夫，就端了三道热菜上桌，每上一样都给介绍了下菜名和主要的食材构造。

这会没有自拍这项饭前活动，等上了三道菜，周兮兮就开动了。

“嗯嗯！这个虾鳝好好吃！”

周兮兮研究着虾鳝这道菜，感觉它的做法是将虾打成了虾胶，酿在鳝鱼上再拿去炸的样子，打算回去自己试试看，是符合她的口味的菜。

吃了两口虾鳝，周兮兮开始尝大厨做的五彩面，刚刚房主介绍说面条是纯手工制作的，五种颜色应该是由不同的蔬果汁调色出来的，随后淋上各种调料配置出咸甜辣麻酸香鲜的味道，是典型的复合型川菜口味。

随后上的是鲳鱼、清汤响螺片、小米炖鲜鲍等。

周兮兮吃完一块后给予了高度好评：“这鱼的外皮酥而不焦，细腻的肉质不腥也不柴，还有芝麻提香，很好吃啊，班班你快尝尝。”

随后的甜点，房主上的是醪糟鸽蛋，周兮兮很喜欢这道菜，是那种清清淡淡的甜度，回口微甘，又留下蛋类的微微奶香，周兮兮吃完还想打包一份，可惜房主说每天的食材都有限度，厨房里只剩半份的量了。

“那半份可以打包吗，我们愿意付一份的价格。”周浜言看女朋友喜欢，重复了一遍请求。

“那倒不用，这半份我请两位小友吃了。”房主觉得半份不好看才没有提的，看两位客人是真心喜欢这道衬席，就决定直接送出去了。

“麻烦了，我们吃完就过来拿。”周兮兮很开心的收获了半份美食外带，决定留着晚上当夜宵。

两人吃完甜品，才带着半份的醪糟鸽蛋走出院子。

“晚上吃什么呢？感觉别人做的饭菜好高级啊。”周兮兮才吃完午饭，就开始跃跃欲试想要做大菜了，也是被别人的精致美食刺激到了。

“你做的好吃，这家虽然也好吃，但是量太少了。”周浜言也不懂摆盘漂不漂亮的，就是觉得一顿下来，没有吃饱。