第421章 罗宋汤(1/1)

“小哲，中午想吃什么？”周兮兮给辅楼做完装饰后下楼，打算开始煮午餐。

最近有于晴在，她都没有什么发挥空间了，中午可以给小朋友大显身手一番。

“姐姐，我想吃包脚布和排骨年糕。”周弘哲两眼发光的说。

要是于晴在，小朋友肯定不敢大中午的点小吃当午饭，周兮兮就不一样了，常常带着他同流合污。

“可以，给我半个小时。”周兮兮打了个响指，就钻进了厨房。

海市的排骨年糕，是一种具有独特风味的汉族小吃，做法不难，就是将五香粉、面粉、鸡蛋等包裹在排骨表面放到油中烹饪的一道美食。

当香气扑鼻的排骨和软嫩的年糕组合在一起，就十分的可口美味，这道小吃一定要当场吃才是最香的，周兮兮上辈子就经常去老店门口排队等，没有位置坐就站着把它解决了，也是吃货本货的行为了。

还有包脚布，听着有点重口味，其实就是一款外形很像北方的煎饼果子的食物。

两者的区别在于面浆不同，北方的煎饼果子的面浆都是用面粉制成的，而包脚布的面浆必须有杂粮掺入。

还有一点就是包脚布的外皮，是烤出来的，这样吃起来，香酥可口。

周兮兮没用多久的时间，就把两道小吃做出来了。

怕吃起来噎得慌，打算做一碗罗宋汤配，但罗宋汤费时有点久，周兮兮咨询了周弘哲的意见才开始做的。

怕小朋友肚子饿，还给他塞了一根棒棒糖。

罗宋两字，是由俄语的中文音译过来的，当年十月革命的时候，很多俄国人流亡到海市生活，也就将俄式红菜汤带到了海市，不过相对于辣中带酸，酸甚于甜的红菜汤，海市人并不习惯，后面便慢慢形成了独具海派特色的，酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的海派罗宋汤。

周兮兮先将两道小吃放进了储物间里保温，然后才开始做汤。

罗宋汤在海市有各种分派，最具代表性的是饭店派、食堂派以及家庭派。

周兮兮学校的食堂也偶尔有这道汤的身影和传说，只是上学一年了她也没点上过两次。

周兮兮先将牛肉切成小块倒进锅中，加入适量的清水，煮至变色后捞出过清水，洗净装碗。

汤锅中倒入牛肉、盐、姜片、清水，开中火慢炖。

另取一个锅，加入适量黄油，融化后放入洋葱丁、胡萝卜丁、土豆丁、番茄丁，翻炒均匀后再放入卷心菜和红肠翻炒。

番茄沙司是必加的酱料，它与番茄酱还是有一点不同的，是在番茄酱的基础上再加工的产品，营养成分相对番茄酱就要少很多，但口感上和味道上要比番茄酱细腻、丰富一些。

周兮兮放入番茄沙司和炖好的牛肉继续翻炒，随后盛出倒入汤锅中，转为小火继续炖煮，等煮到汤汁浓稠加点盐就可以吃了。

将汤锅慢慢的搅了几下，确定火不会灭，周兮兮便拿着一杯冰红茶去找周弘哲玩耍了。

小朋友前天刚开学，上了两天学就周末了，可真是幸福。

不过相对于周兮兮这个打一鞭走一步的懒鬼，周弘哲可自律多了，不用上画画课的时候，还会自觉在院子里作画，至于为什么不在画室里，也是因为周伯建心血来潮，帮他把画具都搬到了院子里，小朋友又搬不回去，只能随遇而安的作画了。