第142章 土法披萨(1/1)

穆妍妍将洋葱和蒜头剁成茸，在锅里滴入几滴香油代替橄榄油，将剁茸炒香爆至金黄，随后将大块的番茄下入锅里翻炒，同时加入香料。

使用香料是为了使番茄酱的香味更加浓郁，如今调味料系统被激活了大半，除了一些异国香料很难搜集之外，穆妍妍居然还发现自己搜集到了罗勒叶等从西域传来的调味料。

锅里的番茄被炒出了水分，穆妍妍又随即加入盐和糖调味熬煮，一直到酱汁开始变得浓稠之后再起锅。

酸酸甜甜的味道从厨房里溢出，将在外面刚醒来洗漱的顾小曦勾了进来。

“嫂子，你今儿又做什么好吃的了？味道酸酸甜甜的，好好闻啊！”

顾小曦抽动着鼻子，不住地嗅闻着厨房中飘散的香气，顺着味道找到盛在一只盘子里的番茄酱。

“这还只是酱汁，我想做的还没做完。你快去洗漱去，然后过来帮我揉面。”

穆妍妍一边说，一边查看了一下装在木盆里的面团，已经醒发得差不多了，摸上去也够筋道，果然她的手艺都还没有退步呢。

“好嘞，我就来！”

顾小曦一听说还有新的好吃的，立就来了精神，风一般跑去洗漱去了。

因为这些披萨是中午的吃食，也把早晚顾家的饭给带了出来，所以穆妍妍的面发了不少，自己一个人揉不过来，就只能叫顾小曦来帮忙了。

她揪下一块面团，在撒了布面的案板上快速地揉动着，一直揉到整个面团都十分筋道弹手，这才用擀面杖将面团擀成饼。

为了防止面饼在烤制的时候一面膨胀得太高，穆妍妍还用自制的小木叉在面饼上戳了好多小洞。

穆妍妍先在面饼上厚厚地抹上一层番茄酱，再撒上一层青菜碎。不拘是洋葱、青椒、黄瓜，还是生菜叶，都在面饼上铺了一层。

她用同样的方法又赶制出六七张面饼之后，才用盖帘架在烧开了热水的锅上，将面饼放上去隔水蒸。

家里没有烤炉，更不可能有微波炉，但是同样可用替代的方法做出披萨来。

等待面饼蒸透的过程中，穆妍妍又抓紧做出了十几张面饼。

顾小曦的力气不够，揉面不能揉透，但也帮穆妍妍节省了不少的时间，她只需要把揉了一半的面饼再加工一下，就可以抹酱加菜了。

蒸面饼并不需要蒸太久，只要把面饼蒸透即可，此时热锅上已经烧热了油，穆妍妍将整个锅都平刷一层，随后将蒸透的面饼小心地倾斜着摊在锅边。

一张接一张的面饼摊下去，全部摊完之后再刷上一层鸡蛋液，接下来就是小火烘烤等着出锅。

也不过就是十分钟左右的时间，顾小曦就催问了不下七八次，那隔着锅盖散出的香味甚至把顾思常和刘氏都吸引来了。

穆妍妍是做惯了美食的熟手，在制作过程中对时间的把握尤为敏感。

很快她打开锅盖，在升腾而起的热气和香气中宣布道：“好了！披萨饼出锅！”