第69章(2/2)

松鼠鱼因形似而得名，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成。松鼠鱼色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口的，与咕噜肉酸甜的口味有点相近，且松鼠鱼看起来金灿灿的也更好看。

在宅子做好松鼠鱼后，白水馨让王掌柜写好帖子与会员们道歉，然后把帖子与松鼠鱼一起让小二们逐家送去。