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第七章 大功告成(2/2)

烧饼这个东西,就是趁热好吃,过了这股热劲,烧饼就会渣掉,这个时候口感已经差很多了。

所以雷老汉每次都是把第一炉的五十个烧饼卖得差不多了,才开始烤制第二锅,只有在过年过节的时候,才会四个铁盘同时使用,一炉烤出来二百个烧饼。

每当这个时候,雷老汉都会神采奕奕的工作着,看着自己的四个铁盘都被用上,对于雷老汉来说,这也是一种幸福。

待到这一锅烧饼开支出来后,雷天易老远的就能闻到烤肉的香味,看来是成了。

抓起一个麻辣鸡肉馅的烧饼,雷天易不顾烫,拿起来就咬了一口,没有陷……

再咬一口,还是没有。

雷天易郁闷了,换了个角度,咬了一口。

一股汤汁冒了出来,直烫得雷天易大叫。

“小心点,刚出锅的,别被烫到。”雷老汉在一旁有些心疼的提醒道。

看这眼前的鸡肉烧饼,雷天易知道,由于装馅的技术不很成熟,所以导致肉馅不是很均匀,有的肉馅都挤到一面去了,另一面却全是面。

等到烧饼稍微凉一些了,雷天易尝了一口,味道确实不错。再尝了尝另外两样,都很好吃。

万事俱备,只欠东风,现在差的就是装陷技术这阵东风了。

“天易,你这个陷调的太好吃了,一点都不比大酒楼里的招牌菜味道差,要是放在烧饼里面,一定能卖出去。”雷老汉在尝过了雷天易制作出来的烧饼之后,感叹道。

雷老汉绝对不会想到,儿子在吃了一次饭之后,竟然能从中悟出道理,把肉夹到烧饼中区,而且还不知道从哪里弄来的调料非放,作出的烧饼味道也是极其鲜美,如果真的拿出去卖的话,雷老汉相信,他的那四个铁盘以后就不用等到年节才能一起上阵,以后每天都可以一次烤二百个烧饼了。

“不过就是装馅的手法差了些。”雷天易说道。

雷天易自己也承认,这个确实是和现代外面卖的那种烧饼味道一直,但是就是这种一头倒的装陷手法,做出来的烧饼效果会很差的。

“你忘了爹爹还会做糖饼的么?早知道你要往烧饼里面夹馅,我就亲自来了,哪能让你动手。”雷老汉笑道。

怎么把这个忘了,雷天易暗道,光顾着做烧饼了,都忘了爹本身就会填陷的,雷天易不禁苦笑。

接下来,两人又重新做了一批烧饼,这回由雷老汉亲自填馅。

雷老汉的填馅手法显然比雷天易要高明许多,之间他抓起一团肉馅,还没等雷天易看明白,就已经夹到了面团之中,并且三揉两揉的,就做成了烧饼的模样。

三百六十行,行行出状元啊。看到雷老汉的夹馅手法,雷天易不禁感叹了一下。

半柱香的时间,雷老汉已经做出了好几个烧饼,并且把这些烧饼之上都涂了一层油,然后放到了铁盘上,推到了炉子里。

不大一会,烧饼就出来了,这回在保持原味的基础上,雷老汉做出来的陷可是非常的均匀。

终于大功告成了。

“爹爹,这个烧饼要卖多少钱一个呢?”雷天易问道。

“这个……一文钱一个吧?”雷老汉也被这个问题难住了。

正常的烧饼是一文钱三个,而大包子则是一文钱一个,按道理应该也按照包子的价钱卖一文钱一个才对。

但是雷老汉也知道,加上肉馅之后,烧饼的成本就大大的增加了,如果只买一文钱一个的话,是赚不了多少钱的。但是贫民街的百姓们生活条件艰苦,要是卖贵了,没人来买的话,那做出来的那些烧饼岂不是要白白的浪费了?如果那样的话,损失就大了,每天靠着微薄收入的雷老汉还是很在乎这些材料钱的。

“我觉得应该三文钱一个才对。”雷天易说到。

在雷天易看来,按照现代这种烧饼的卖法,应该是三元钱到五元钱一个,但是考虑到清代的货币比现代的人民币要值钱一些,所以雷天易准备把烧饼定在三文钱一个。

“太贵了吧?这样的话有谁来买呢?”听到了雷天易的话,雷老汉也是吓了一跳,一个烧饼要三文钱,这不是在打劫么?

“爹爹,这个你就不懂了,我这么卖还是便宜的,你想想,你以前吃到过这样的烧饼么?没有吧,况且我们加的这些肉要比包子多,放心吧爹,肯定能卖出去的。”雷天易信心满满的说道。

虽然雷天易也知道,可能定价在三文钱一个,对于贫民街的百姓来说,是贵了些。从今天和王开元他们在酒馆中吃饭上看来,酒馆的一道菜也不过是十多文钱,去掉他们赚的一半,成本也就是在七八文钱。

而雷天易的烧饼要三文钱一个,两三个烧饼就可以做一道菜了,相对来说是贵了一些。

但是雷天易对这些带馅的烧饼非常有信心,他相信,这些烧饼即使是五文前一个也能卖出去的。

因为雷天易的眼光可没有雷老汉那么局限,看得只是贫民街这点地方,他看得更远,县中心,奉天城,甚至是beijing城,雷天易都想去试一试。

“那就由你吧。”雷老汉显然是没了主见,见到雷天易这么说,也只能同意。

于是两人在整个下午用这些材料赶制了一批烧饼,准备等到第二天正式贩卖。

看完记得:方便下次看,或者。

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