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第79章(1/3)

第七十九章

过年的准备工作虽说繁琐,却因为大家伙在一起热热闹闹忙活而减轻了枯燥。池曲和昆早早贴完了福字和对联儿,还是坐不住,在一边儿看苏诚他们忙。苏诚自然是不会让他们闲着,既然送上门来,免费的劳动力就要善加利用。

年夜饭不比往常,鱼肉当然不必说,还多了好多山珍,像是野蘑菇野木耳之类的。百善沟并不临海,却依山,所以家家户户都会有一些山货存在家里。

苏诚他们回来的时候已经过了深秋,山里也没什么好的东西好捡了,除了下河打打鱼,进山还是有一定危险系数的。这个时候就要村子里的好猎手进山下夹子,挖陷阱,捕到什么野味也就便宜了村子里的人们。

姥姥在村子里年纪是比较大的了,平时苏诚不在家的时候都靠着村子里的人多多帮衬着,这一遭回来苏诚自然是一家一家拜访过去,顺便送了好多东西以答谢。

但是村子里的人都是实心眼,老人大家一起孝敬,小孩子也是一起管着,苏诚送些城里的新鲜玩意,大家都不好意思收得那么顺手,于是家里就多出了一些晒干晾好的山货出来。平时苏诚就拿出一些来做菜,自然是城市里品尝不到的新鲜滋味。

鱼家里留了两条,一条鲶鱼一条鲤鱼。姥姥吃不得辣,苏诚打算把鲤鱼炸一下做成糖醋的,鲶鱼自然是炖汤,加上之前发好的黄豆芽炖成稠白色,里面可以放些蘑菇,池曲和昆都挺喜欢这个味道的。

肉菜苏诚的打算的是一道粉蒸肉,一道扣肉,再加上一道锅包肉。也算是平常的家常菜了。锅包肉好吃还不难,更有趣的是一个人做一个样儿,苏诚喜欢咸口的,炸得外焦里嫩的肉片儿表面沾满调料汁,再放上些香菜点缀,简直是苏诚从小吃到大的经典菜肴。

考虑到鱼已经是糖醋的了,小排骨自然不能再做成糖醋口。于是就拿了两个土豆一起焗了,还加了一些鲜香的调料,透着微微的辛味,即使是姥姥也可以吃。

另外的鸡肉和鸭子倒没什么讲究的了,事前已经卤好,肉都酥软了,就连骨头都酥了。苏诚一边手下迅速地拆着,一边悄悄地问云叶帆:“你说小狐狸会喜欢吃这些吗?”

云叶帆也悄悄回答:“你要拿给他吃的话,我猜他八成会炸毛的。”

苏诚点点头,深以为然。

虾只要煮一下就可以上桌,带着本身的海水的咸味,连调味的工序都可以省略。苏诚其实更喜欢这么吃,味道好。仔细想想的话,这个味道大概是自然调合出来的,天然无人工的味道。

此外,苏诚还用蒸豆包剩下的豆沙和干桂花炸了很多春卷儿,姥姥更是做了一道拿手的小甜点,用紫薯和出面来,刷上了蜂蜜,蒸出来一个个像婴儿拳头大小的小花卷儿,长得像是玫瑰花那么漂亮,名字就叫玫瑰花卷。

姥姥的手艺精湛,不知道练过多少次,一朵朵玫瑰都惟妙惟肖,苏诚试着做了两个,却总没有那种神韵。气馁之际,也更加佩服姥姥。

要说他跟着姥姥学习做菜,那就是还没有学到九牛一毛,姥姥的大脑里总是装着很多让他想也没想到过的菜式,姥姥把握火候的能力几乎已经到了炉火纯青。平时姥姥不刻意教他,总是用潜移默化的办法,苏诚也不把它当成主业来学,还是以领会为主。

不过如果可能的话,苏诚当然希望姥姥教他的时间长一点,再长一点。

重要的菜式糖醋鱼是由姥姥来掌勺的,此时已经时近午后,各种调料都准备妥当了,光是蒜就剥了好几头,都切好放在碗碟里,只差下锅。

池曲和昆又是帮忙洗菜又是帮忙烧水的,此时也算是解脱了,他们和云叶帆一起被赶到客厅摆桌子,接下来就只等着菜肴出锅,然后热热闹闹地享受一顿美食。

因为各种调料都是提前准备好的,所以将菜炒出来用时并不太长,提前炖在砂锅里的肘子已经软烂,带着淡淡的药香。姥姥结束之后苏诚又做了一个拔丝鸡蛋,鸡蛋摊成的小饼切成小三角块,又裹上芡炸了一次,然后才化糖开始拔丝,刚刚上桌就被池曲抢走一个,长长的细丝亮晶晶地挂在嘴边。

“喂!”苏诚拿筷子敲了他一下,这家伙还真不拘一格,又挑起一块塞进了昆的嘴里。

“至少也等菜上齐了再抢吧!”苏诚跳脚,姥姥刚好从厨房出来,双手端着一个大盘子,笑道:“吃吧,吃吧,不拘那些的。”

苏诚又去了厨房,把菜都一样样端出来摆好。云叶帆突然想起还有酒,于是又去了一趟后屋抱出一坛米酒。

这米酒也是自己酿的,前后花了不到三天的时间,除了惯常的酒曲,还放了一些干桂花,所以坛子一打开首先飘出来的就是诱人的桂花香。

池曲和昆帮着布置杯盘碗碟,给大家都倒上了酒。这个酒纯度不高,带着甜味,姥姥也能喝上一些。

大家都热热闹闹地就坐,端起杯子一起大声说了一句:“新年快乐!”各自喝了一口酒。

姥姥笑着说:“祝你们这些孩子在新的一年里越长越壮实!”

云叶帆笑道:“我们也祝姥姥来年更加精神更健康!”

云叶帆这句话说到苏诚的心里去了,人越长大,就会在某一天突然开窍,明白什么是真正重要的东西,对苏诚来说,什么豪情壮志都比不上家人的平平安安,只要家人还在,他就觉得自己活着还有努力的方向。云叶帆这一句话只是平平常

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