第八十三章 燕飞凤(2/2)

放入凉开水中过凉，拌入熬好的葱油汁，放点肉丝和熬好葱油时捞出的葱拌匀即可。 熬葱油一定要有耐心，中小火慢慢熬制，才能使葱油葱香四溢。面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸。色拉油倒入锅中，稍稍加热至温。放入切好的香葱段。中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可。将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分。加入1勺葱油，放入些炸干的葱段。淋上酱油，将面拌匀。装盘点缀些葱段即可。煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。”/p