第258章 小武教芹菜猪肉饺(1/2)

苏志明和徐小武一起兴冲冲去厨房，他们一边走一边说。

徐小武用奶音说得头头是道，苏志明听得聚精会神。

“志明哥哥，包饺子挑选猪肉也是有技巧的，不要全是瘦的，最好带一点肥的，肥瘦比例按照三分肥七分瘦，或者是四分肥六分瘦，是最合适最好吃的。”

“我知道了，等下我们去挑猪肉。”苏志明听得非常明白。

徐小武用小胖手指头，指着平时放猪肉的地方说道：

“志明哥哥，那里有猪肉，你挑上好的三分肥七分瘦的猪肉，切一块然后切碎再剁。”

苏志明看着一大边猪肉，问道：“小武，什么是三分肥七分瘦的肉啊？还要上好的？我不知道呀？你指给我来切。”

徐小武愣了：“…我…也不知道呢！我只是听到我姐姐包饺子的时候就是这样说的。”

两个人大眼瞪小眼，面面相觑不知如何是好。

徐大牛和温玉落还有徐风他们收拾好桌椅，端着碗筷回厨房来洗。

他们一进来就看到，苏志明和徐小武两个人，高高兴兴的走进厨房，站在那里不动。

徐大牛问：“志明哥哥你怎么不先动手呀？小武知道猪肉放在哪里呢。”

徐小武小朋友也是很要面子的，他抢在苏志明前面说道：

“哥，我是知道猪肉放在这里啊，我们正在想是挑，三分肥七分瘦的好，还是四分肥六分瘦的猪肉好呢！”

他把双手背在背后，看着大家问：

“你们喜欢哪一种的呢？徐风哥哥你过来切吧，看看要切多少合适？”

徐风和徐大牛还有后面跟进来的温玉落姐弟，夏荷，秋菊，都不疑有它。

温玉落高兴的夸赞徐小武：“哟！小武弟弟你这么厉害呀！还知道包饺子要挑肉，我就不知道这些呢！”

温玉书也说：“小武真厉害，我还是第一次听说呢！”

“这个简单，学一次就知道了，我也是跟我姐姐学的。”

徐小武大大方方的说道，沉稳的样子，根本就看不出来。

苏志明和徐小武他们两个不知道什么是，三分肥七分瘦的猪肉。

徐风上前提出一腿猪肉，手脚麻利的切一块，然后再切成一条一条的。

苏志明佩服徐小武的反应机敏沉稳，他什么都没有说，就拿起刀问：“小武，是直接剁？”

“这个啊！问秋菊姐姐比较好一点。”

秋菊说：“先切成小片再剁碎。”

大家洗碗的洗碗，切肉的切肉，还有摘芹菜的。

徐小武又话唠的，开始发挥他的纸上谈兵本事。

这包饺子味道好不好，全在一口馅上。

意思呢就是，不管什么馅的饺子，只要馅调的香了，饺子才会好吃。

但如果调馅不香的话，那么再好的食材，包出来的饺子都不会很好吃的。

调肉馅的时候，你们记得往肉馅里加一点清水，这样会让肉馅吃起来更鲜嫩多汁。

温玉书认真听得津津有味，“小武你好厉害呀！你再长高一点就可以自己做饭菜了。”

苏志明尽管知道徐小武只是纸上谈兵，都是听他姐姐说的。

但是，他还是觉得他这个小堂弟，记忆力好应变能力强，以后一定会前途无量。

他由衷的说：“小武弟弟真厉害，明早再教我包饺子。”

温玉书也跟着说：“我明天要早点起来练功，也来跟你学包饺子。”

徐小武威风了一把，他把双手改变，环在胸前豪爽的说：

“好的，志明哥哥你赶紧剁猪肉，我们早点去睡觉，明早我教你们包芹菜猪肉饺。”

“嘣嘣……”苏志明开始一阵狂剁。

其他几个人也加快速度，很快就收拾好了，各自回去睡觉。

次日凌晨，练功的就起来练功，练够时间之后就一个个，摩拳擦掌的去厨房。

夏荷和秋菊，拿出准备好的猪肉和芹菜，以及调味食材，将葱、姜、芹菜切成碎沫；

徐风用锅烧水，加少量花椒和大料，熬制花椒水，然后放凉备用。

秋菊将已经剁好的肉末，放进一个盆里，再打入一个鸡蛋，加入适量料酒，搅拌均匀。

徐风将花椒水加入猪肉里继续搅拌，直到融入肉里。

夏荷再将切好的葱、姜、芹菜末放入肉里，加适量酱油、盐，继续搅拌就好了。

徐小武又指挥苏志明和面，他小小年纪记性好，多少面粉加多少水。

苏志明把和好的面，在徐小武的指导下放在案板上揉均，再揉成细细的长条。

徐大牛就把长条切成一个个小团子，这时温玉落和温玉书姐弟俩就上场了。

他们把一个个小团子用手掌，压成扁扁的圆片，温玉书觉得太简单了。

徐风就擀饺子皮，大家都快活的忙活着。

“你们都这么早的吗？我们会不会来得太迟了？”

温大管家和徐父两个人慢悠悠地走门口，就看到大伙忙得不亦乐乎。

徐小武赶紧说：“不迟，刚刚好，这饺子皮还没擀几个呢。”

“那就好，我主要怕错过了，等下学不好。”徐父说道。

“爹，您就放心吧，包饺子很简单的，我姐姐说只要捏拢不露馅就可以了。”

温大管家听小武说很简单，他就放心了。

“小武，你经常包饺子吗？”温玉书问道。

“没有呢！我就包过两次，我姐姐说我包的饺子圆滚滚的，像金元宝。”

大家一听就更加感兴趣了，每个