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第十四章 做美食,服人心(1/2)

几人虽是不怎么相信,可也没再说话,白宁挽起袖子,拿出自己买来的猪皮,道:“这猪皮我从镇上的屠户那里买来,因为没人买所以一张只要五个铜板。”

说着,她利索的将猪皮清洗干净,然后在菜板上切成小细条,足足切了一大盆,这才道:“下锅煮。”

加了盐和其他调味料在锅中煮,白宁抱臂在一旁看着,几个大厨都是面面相觑,不知道白宁搞得是什么名堂。

猪皮的香味渐渐被煮了出来,白宁见时机已好,便道:“开锅。”

大锅被揭开,白宁便拿着盆将煮好的猪皮捞了出来,猪皮都已经煮烂,见一大张猪皮煮了一盆,白宁很是满意,道:“你们去准备面团和包子皮。”

几个大厨急忙去准备,白宁又指挥着几个人去将自己买来的鸡爪用同样的方法煮熟,放在冷水里加速冷却,切了葱姜末拌匀,就着准备好的包子皮包了包子,上笼屉蒸。

佟岩看着,有些不解,“东家,这鸡爪子的筋和猪皮包的包子,能好吃吗?”

白宁笑笑,“一会儿熟了之后,保证你觉得好吃。”

包子蒸熟了,散发出诱人的香味儿,刚开始说话的胖大厨吸着鼻子道:“真香啊。”

白宁拿着盘子捡了出来,道:“这种包子叫做灌汤包,顾名思义,就是包子里面有汤汁。”

“啊?”几人都是大惊,一直沉默着的陶允行也大惊,包子里面有汤汁,怎么可能?

白宁笑笑,将盘子递给几人,“不信你们就尝尝,不过很烫。”

几人将信将疑的拿了一个在碗里,一咬,浓郁鲜香的汤汁就肆意乱窜,胖大厨被烫了一下,急急的喊,“好吃好吃,太烫了……”

几人吃了包子,都是赞不绝口,佟岩笑着,“东家,这种灌汤包一推出,绝对是独一份儿,到时候不愁没有客人了。”

几人都是赞同,目光灼灼的看着白宁。

白宁笑笑,“这种包子虽然鲜香,但却免不了油腻,配上这个。”

众人一愣,就见白宁端了一盘东西出来,白宁道:“这是用猪皮做成的,叫做猪皮冻,配上辣椒蒜泥香菜凉拌,整好可以中和包子的油腻,若是配套往外推出,肯定会大卖。”

众人拿了筷子去夹,果然如同白宁所说,爽滑可口有嚼劲,佟岩已经兴奋的不行,“东家,这包子和猪皮冻,定价多少合适?”

白宁想了想,道:“包子一屉四个,二两银子一屉,猪皮冻一盘切小块十块,一样二两银子一盘,你们告诉客人,若是配套要,可以省一两银子,也就是三两。”

佟岩点着头,“东家聪明,这样客人都会觉得配套买便宜,无形中可以多卖出很多。”

白宁点头,“猪皮和鸡爪的成本很低,可是做出来却能卖高价,做菜本是如此,能将便宜的食材做出美味,才算是真本事。”

几个大厨都是对白宁佩服不已,态度都变得更加恭敬。

一开始的胖大厨笑着,“哼哼,叫他们几个朝三暮四的人都走,现在咱们宴宾楼可是马上就要重新壮大了。”

白宁又吩咐了几人需要注意的事宜,这才和陶允行准备回家。

佟岩道:“东家,这是咱们宴宾楼的地契,您看看若是没错,就签了名字,以后,这宴宾楼就是您的了。”

白宁也不推脱,接了过来仔细的看了看,最后才签了自己的名字。

佟岩道:“东家,现在咱们酒楼没多少钱,可您若是要用钱,就尽管跟在下说。”

说着,佟岩就递上了一摞厚厚的账本。

白宁接了过来粗粗一看,就看出了其中的门道,宴宾楼这几年果真一直在下滑,现在整个酒楼里只有五百两的家当,还是这两日卖红烧肉赚的。

白宁汗颜,收了账本接过佟岩递过来的五百两,道:“放心,不出一个月,宴宾楼会成为镇上客人最多的酒楼。”

和陶允行一起出了宴宾楼,一辆马车便停在了门口,佟岩道:“东家,这是咱们宴宾楼的马车,您以后来往就坐这个,也方便些。”

白宁点点头,跟佟岩道了别便坐上了马车,陶允行坐在马车内,道:“你脑子里似乎有很多主意。”

刚才白宁说的话一字一句都在他的脑子里,陶允行万万没想到,白宁懂这么多东西。

白宁抿唇,“每个人都有两件宝物,你知道是什么吗?”

陶允行想了想,没做声,白宁笑道:“就是双手和大脑啊。双手可以做工,大脑可以思考,若是运用灵活,金山银山唾手可得。”

陶允行一愣,却是随即便笑了,“有道理。”

白宁点点头,撩起车帘道:“前面停一下,我去买点东西。”

车夫慢慢的停了下车,不一会儿,陶允行就见白宁提着两大包鸡爪子上了来。

“怎么又买这么多?”

白宁笑笑,“鸡爪子可是好东西,不是只有一种吃法嘛。”

两人一路说着话回了家,白宁心里对陶允行的那点儿抵触也渐渐没了,高冷的外衣下隐藏着一颗还算有趣的心,这是不是常人说的闷骚呢。

下了车,车夫便上前笑着介绍,“东家,小的李德,您有事儿叫我就成。”

白宁笑着,“你先回去吧,我这儿也没地方让你住,你每天早上来接我就成。”

李德点了头,赶着马车又走了回去,陶允行给她提了两大包的鸡爪子,两人便往茅草屋里走去。

刚一走近,一声清脆的响声就传

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