1003【还是大排档有感觉】(2/2)

呃……万慕白苦笑着，这家伙，居然要把自己灌醉！呵呵呵……难道是“报复”？

秦昊要的东西上来了，柳生美子看着颜色挺深的烤肉串，问了句：“这东西能吃么？怎么看着黑乎乎的，卫生不卫生啊？”

“不干不净！吃了没病！哈哈哈……你这千金大小姐……还有慕白公子，你这大少爷，估计都没来过这样的地方吃饭吧？”

柳生美子绝对没来过，至于万慕白，摇摇头：“见过，这里总是这么多人，但是来……却没来过！呵呵呵……人这么多，这么受欢迎，恐怕也有它自己的道理啊！”

“说的没错！哈哈哈……等你们吃了，就知道这里的好了！”秦昊已经抓起两个串，开始吃起来了……这货刚刚就吃了那么多，现在居然还有战斗力，不得不说，吃货中的战斗机啊！

吃了一会儿后，三个人都吃出了感觉，柳生美子也不顾及什么淑女不淑女了，呜嗷喊叫着，至于万慕白，也喝的脸微红，秦昊战斗力极强，几瓶酒下去，一泡尿后什么感觉都没有，就和没喝过一样……

“这里可真好！不用顾及这，不用顾及那的……真好啊！”柳生美子拿着酒瓶子，呜呜的乱叫唤着，那样子，真像是个疯丫头……

“秦昊，这里真好，以后我还想来……这！这是什么地方来着？”

秦昊笑了：“这里是大排档啊！呵呵呵……”

“大排档？”柳生美子摇晃着小脑袋：“是什么？”

“呵呵……大排档在中国大中小城市皆可见，与当地的繁荣发达或者贫穷落后全无关系。有中国人的地方，自然就有大排档。所谓大排档，多半是聚成堆的小吃摊，一溜排开去。每一个摊点在最显眼的地方竖着火光熊熊的锅灶，旁边的长条桌上，调料，菜肴，一次性碗筷依次摆放，餐桌在搭起的简易塑料棚里，朝向大街，点菜、吃饭一目了然。”秦昊边吃边说着，给小丫头做解释……

大排档，原称“大牌档”，将固定摊位的大号牌照裱装悬挂，因而得名。该经营方式始于二战后香港，当时百废待兴，开始有人在街边设置路边摊出售熟食，其中大牌档的面积较一般小贩大，有数张可摺叠的桌椅，摊档是一个巨型包箱，晚上休息时用木板、铁皮捆起，放在路边，所以也可以放纳更多设备，提供跟餐馆相类似的食物。50年代起，政府发出“固定摊位小贩牌照”规管，相比别的路边摊，大牌档的牌照是一张大纸，需要裱装起来，挂在当眼位置，因而称为“大牌（大牌照）档”。在粤语中，“档”类似“店”和“摊”的意思。

早年香港华人集中在中上环、湾仔一带，也是大牌档的发祥地。然而，在1980年代香港进行市区重建时，不少大牌档的小贩牌照被收回，部分因此而结业，也有部分迁入店铺，例如原址湾仔克街的再兴烧腊饭店、中环广源西街的镛记以至九记牛腩，均起自大牌档，今天成为香港著名食府。

在粤语中，“牌”与“排”同音，不少人误以为大排档是解作“一大排人食饭”的意思，因而误写成大排档。在东南亚一带，新加坡和马来西亚等闽粤移民为主的地区，并没有大牌档的名称，当地称为小贩中心。