第77章 红烧羊肉萝卜煲(2/2)

常婕君扭过头，“不要，在我面前，你已经没信用度了。”

“奶奶，你也太潮了吧。前些天，新闻里才说过信用度，你今天就拿来用了。”江芷着实佩服自家奶奶，什么新奇的词和东西她都不排斥，唯一不能接受的是掐着兰花指，把身体扭成s形，雌雄莫辨的伪娘。

常婕君抬高下巴，“那是，也不看看你奶奶我是谁。”

江芷捂着嘴巴大笑，“那是....俺奶奶可是....史上最最棒的奶奶。”都有点笑抽了。

边上两人看得乐呵呵，小的有心卖乖，老的顺势而上，皆大欢喜。

等大家笑够了，李梅花才开口：“小芷，我要开始烧羊肉了，你注意别把火玩熄了。”

江芷嘟着嘴巴，拉长音调，不满地说：“妈....我什么时候玩火啦？”

“行行行，是我在玩火，那你现在好好地烧火。”其实李梅花也很宠溺江芷的，99的时间是顺着她的，剩下的1才是江芷怕的。

“遵命。”江芷笑得眉开眼笑。

李梅花先烧了一锅水，待水开后，把萝卜和羊肉一起放下去焯水，羊肉变色后就捞出来。

江芷秉着不懂就问的好习惯，问李梅花：“妈，萝卜干嘛要一起放进去焯水啊？我只听说羊肉要过一次水。”

回答问提的是刘秀兰，“这两种一起过水，萝卜可以去掉羊肉的膻味，明白了吗？”

“晓得了。”江芷老实点头，又学到一招了。

焯完水，李梅花把锅洗干净，放到灶上，等锅热冒烟时，往锅里放一小勺油，油热了后再放入生姜、葱白、干辣椒、大蒜、葱等，翻炒出香味后再倒入羊肉,开始翻炒羊肉。

“好香啊，奶奶你闻到了吗？......哈啾，呛着我了。”江芷吸着鼻子在闻香味，不但闻到了羊肉的香味，还闻了满鼻子干辣椒的焦香，呛得她直摸眼泪。

常婕君递给她一块手绢，“快擦擦吧，眼泪鼻涕都出来了，要不你出去躲一躲？”

江芷接过手绢，捂住鼻子，泪眼汪汪地抬头说：“不要，我要继续呆在这里，外面就不香了。”

常婕君哑口而笑，这丫头还真有意思。

李梅花看着江芷无可奈何地摇着头，说：“妈，你是不知道，我们在县城时，有天我烧了干辣椒炒腊肉，那辣椒特别辣，她辣得边哭边吃，一边抹眼泪，一边哈气，嘴里还要说着好辣好辣，真过瘾。”

“.......”常婕君和刘秀兰都无语。

“妈，羊肉已经很香了，你是不是要进行下一步骤了？”看着大家只顾着沉浸在对自己的无语中，江芷好心地提醒道。

“哦，是可以了，差点忘记了。”李梅花连忙把沥干水份的萝卜加了进去，还往里面放了些料酒，混合在一起炒。翻炒几下后，放了几块清羊汤冻进去，再兑了些清水进去。

又到了江芷提问时间，“妈，这水加到什么程度呢？”

“盖过锅里的东西就行。”李梅花回答的很简洁，边说边往锅里放八角、桂皮，还放了些老抽和生抽。都放好后，李梅花叮嘱江芷把火烧旺一点。

怕江芷又要提问提，李梅花主动解释：“现在这么大的火煮上二十来分钟，等肉烧烂后就可以移到砂锅里去，再用小火炖半个来小时，等汤汁快收干时，撒点香菜和蒜叶就可以出锅了。还有老抽是上色的，生抽是提味的，这样做出来的羊肉好吃又好看。至于为什么要放到砂锅里去炖，原因我说不清，但就是觉得要好吃一些，要香一些。”

“哦。”江芷认真地点头，虚心观摩。

开饭时，羊肉煲成功迷倒众人，连不爱吃萝卜的江哲之也吃下去不少萝卜块，还一个劲地嚷着，说萝卜比羊肉还好吃。砂锅里剩余的汤汁都被江芷拌米饭吃掉了。

最后，盘光，叠光，碗光，肚儿圆，江家众人心满意足地围着火炉眯着打盹，实在是房间里太冷了，还不如守在堂屋里，坐着眯一会。