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第三十七章 到家(2/2)

就不能吃了。因为鳝鱼体内含有较多的组氨酸和氧化三甲胺,死后,组胺酸便会在脱羧酶和细菌的作用下分解,生成有毒物质。氧化三甲胺也极易还原为三甲胺而加重鳝鱼的泥腥味。

“管那么多干啥,赶紧干活!”心虚的赵洁,把王端留在后院,自己抱了一盆剖好的鳝鱼去了厨房。

做点啥好呢?其实赵洁也再想这个问题。红烧鳝鱼,爆炒鳝鱼,干煸鳝段,水煮鳝鱼,白汁鳝鱼。。。。鳝鱼太多了也是个问题啊。


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