043 独创千层肉饼(2/2)

夏妞儿点点头，蹲下身子择菜，夏蝉弄了些面出来，想着晚上做点肉饼吃。

先将面团和好放在一旁备用，夏蝉拿着菜刀将肉切成小丁，又剁碎放在盆里，打了个鸡蛋进去，加了各种调味料，想到自己还有辣椒，也切了几个进去。

这朝天椒可是辣的很，放几个就够了。

切完剁碎，加了进盆里去搅拌均匀，肉馅儿的香气散发开来，夏蝉抿唇笑笑，又扒了一根葱，将葱花和葱白分开切成末，把葱白加了进去，然后搅拌均匀。

这边面团儿也醒的差不多了，夏蝉将面团拿着擀面杖擀成方形的薄饼，然后划了几刀，将肉馅铺了上去。

这葱花是要最后才放的，这样葱花的香气会最大的发挥出来。

这千层肉饼的折叠方法十分巧妙，需要来回的折叠，这也就是为何要划几刀再铺肉馅了，夏蝉将饼折叠起来，然后又轻轻擀成一张饼，做了大概十几张之后，便让夏妞儿来烧火，将锅里刷了一层油上去，将肉饼下锅煎熟。

－－－－－－题外话－－－－－－

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