第九十八章 私家菜谱定案(1/2)

古风小心翼翼地过了几天，没有等来蛊师的报复。而随着私家菜馆的开业ri渐临近，古风也只能暂时将这件事情抛到了脑后。

古氏私家菜馆！

几个金光闪闪的大字，配合着古香古韵的招牌，挂在同样韵味十足的门楣上，怎么看怎么和谐。

收到关家的一千万诊费之后，古风所做的第一件事情，就是打算把私家菜馆的这栋小楼买下来。

毕竟，自己光是装修方面，就投入了几百万，虽然说合同到期后，古风自信有手段不会被房东坐地起价，或者收渔翁之利。

可是，真正把房产握在自己手里，才是最让人放心的。

不过，海城的房价，却是给了古风一个不大不小的“惊喜”。

这栋duli小院的位置比较偏向老城区，算是中心地带。三层小楼占地面积不小，价钱相当不低，竟然要一千五百万。

这还是因为房东年老退休，准备到海外去陪儿孙，本就有将房屋出手的打算。否则的话，这个价格恐怕还拿不下来。

古风咨询了附近的房价，发现房东并没有漫天要价。于是答应先付了一千万算作首期付款，另外五百万，一个月内付清。

至于一个月内能不能凑齐五百万，古风倒不是特别担心。大不了到时候把关家送给自己的那套住宅卖出去就是了。

那套房子，古风去看过。当初之所以选这套，就是因为距离私家菜馆的位置很近，往来方便。

而去看过之后，古风才算是有了直观的印象。

位于单元楼的顶楼，明显是提前就跟开发商打过招呼的。

两套大面积房打通了，面积足足有近五百平，还有一个一百多平的露台……

再加上jing装修。这套房子卖出去，大几百万肯定是有的。虽然那样做貌似有些对不住韶姐姐的好意……但是，送给自己的东西，不就该归自己处置吗？

而且，那也是万不得已时的退路而已。

也正是如此，古风暂时打消了搬家的念头，省得到时候来回折腾。

签了合同出来，古风已经又是两手空空。

不由一声苦笑。自己赚钱挺快是不错，可是，貌似hua的更快啊！

还好，私家菜馆整体装修完，很快就能开业了。

这天，吕师傅和张师傅两位大厨拿着一份菜单找到古风，来向他做汇报。

“梅hua鸭舌、蒸鹿尾儿、和谐天下……这不就是个螃蟹吗？还有这锦囊妙霊计，就是烤鸡翅？”

古风看着这些菜，眉头皱了起来。

“是啊！既然我们定位高端，这菜名自然是要起的高雅一些的。”吕张二人看出了小老板的不满，只能硬着头皮回答道。

“你们还是没有理解我的意思！”古风把菜单合上，放到了一边“我说过了，用料要普通，最大众的那种，是鸭肉而不是鸭舌;是鹿肉，而不是鹿尾儿。私家菜馆嘛，菜名，也要起最普通的那种，小野鸡炖蘑菇、酱大排之类就挺好啊！”

吕师傅和张师傅两人对视一眼，都露出为难的表情。

原本，他们看着菜馆大手笔的装修投入，看着那些服务员们一天天穿的莺莺燕燕在那儿培训，再想想老板调制出来的菜品味道独特……已经对菜馆的前途有了很大的信心。

照这么发展下去的话，定位高端，说不定真能打开市场。

可是，在菜品上，他们就有些不敢苟同老板的意思了。靠小鸡炖蘑菇和酱大排，要卖出一万一桌去？

这不是卖的人疯了，就是买的人疯了。

就如狗肉上不了席面，再好吃也不行啊！

古风能听进别人的意见，但是，从根本上来讲，他是个很有主意的人。既然已经下定决心，就不给别人争辩的余地。

“好了，你们现在就立刻安排菜谱。咱们私家菜馆，不让客人点菜，而是提供包桌的套餐。国人以六为顺，那我们就选定‘六，这个数字，六个凉菜，六个热菜，外加一份汤。主食是小笼包，免费赠送我们古氏自己配置的茶饮一壶。”

“至于菜量，一定要适度。一般来说，能达到这种消费水平的，会比较重享受，而不是以简单的填饱肚子为目的，食量都比较小。可是，在我们古氏菜馆，这种情况可能会有例外，所以，菜量的大小，就要靠你们去把握了。”

听着古风的话，吕张二人想想这几天每天暴饮暴食的情况，摸摸自己现在还饱饱的肚子，点点头，深以为然。

“要让客人吃到八分饱，不能饿肚子，还不能吃撑了。这样才更有回味。”

古风侃侃而谈，向两人灌输着自己的理念。

“好了，现在开始定菜名！定出三个可选择的方案来。我们第期每天中午和晚上，都是各自只开放三个包桌，限量供应多了没有。这才叫做物以稀为贵。”

“老板您的意思，我们还会有第二期？”吕师傅听出了话里的意思，问道。

“对！不但第二期，甚至还会有第三期。不过，我们第二期，要等到第一期的名气打出去之后再开，到时候的价格，也就不是每桌一万元了，而是每桌两万、三万。这就是我让你们这次在定菜单的时候，一定要定这种最普通的菜品的原因，要为后期发展留出空间啊！”古风并不隐瞒。

哦，原来如此！

吕张二人这才恍然大悟。心中却是仍然有些忐忑。

这个小老板，把事情想得太过简单了？虽然说现代社会上有钱人多，两三万一桌的菜