第八百零五章(2/4)

不过有人喜欢就有人不喜欢，陈荣和朱明远这俩就严肃得很，觉得秦风这态度有点胡闹。

秦风还是能把尺度把握好的，欢脱了两句，赶紧又扯回来：“餐饮服务行业，利润率很高，但想投资风险也很大，想要把规模做大，难度就更高。举一个我和大家都很熟悉的例子，阿庆楼。阿庆楼的四个老板，从80年代末开始，靠一个小摊子起家，中间一路顺风，而且应该还有政策方面的扶持，做到今年，06年，差不多快30年的时间，到目前一共开了5家酒店，总资产大概10个亿。放眼整个东瓯市，能在餐饮行业做到这个程度的，用一只手来数都嫌多。所以按照传统的方法，我的面馆如果想做到我刚才所说的规模，总资产起码100个亿，如果我能和阿庆楼一样幸运，至少要持续发展100年以上，才有可能实现那个目标。100年，就是三代人，这和欧洲的很多家族企业，发展时间是一样的。所以我们现在所知的欧洲巨富家族，其发展轨迹，实际上就是阿庆楼再发展两三代人之后的样子。

那么我想通过这个例子来说明什么呢？我什么都不想说明。

我只想告诉大家，在信息时代，尤其在互联网产业和金融业相交织的这个经济环境下，我以上所说的这个企业的发展过程，其进程是可以被大大加快的，时间是可以被大大缩短的。只要能充分利用好互联网这个工具，秦记面馆想做到全球连锁，三十年时间，足矣！”

这牛逼吹得好像要爆，全场人面面相觑。

唯有洛少夫以及从曲江大学来的两个教授，面带微笑翻着秦风的讲义，还拿笔在某段话上画了一个圈，旁边标注全球连锁四个字，表示秦风刚才吹的牛逼，理论源头就在这里。

“我能看得出来，大家对我这个观点的疑惑和不解。我再举一个例子来具体说明一下。”秦风微笑着继续往下说，“秦记面馆要怎么做到全球连锁，这里的关键是什么，是互联网吗？不对，互联网只是一个工具。真正的关键，依然是资本本身。所以正如我在讲义的第一大点下面的第一小点所写的，互联网工具的本质是连接渠道，除了连接信息之外，还有着连接社会资本、加速资本合作、提高社会整体工作效率的作用。那么我们究竟要怎么做，才能通过互联网，让资本和我的面馆捆绑在一起，并且最终实现具体实业、社会资本和互联网平台的多方共赢、实现投入和产出的良性循环呢？我的答案只有一个：利用已有的资源，做一个线上和线下相结合的项目。而这个项目模式的名字，我想在座的各位可能都有所耳闻过，o2o，online-to-offline。”

台下少数个别人点了点头。

秦风不给他们再深入思考的时间，马上紧接着说道：“我做一个假设，如果我现在通过我个人控股的秦朝科技公司，专门开发一个做餐饮的软件，东瓯市所有的餐饮店，包括那些规模小到只有五六张桌子的小餐馆，他们每一家，都在我开发的这款软件上做了登记注册，与此同时，东瓯市境内，所有的居民，只需要在我的这个软件上注册一个帐号，他们就能通过我这个软件，查找他们家附近的每一家餐馆。然后，接下来就是重点了。

大家看，现在的情况是，在我开发的这个网络平台上，卖家的信息，可以向所有的买家呈现，而市场上的所有买家，也可以查到所有自己所需要的信息，但是，利润呢？所以光这两点，当然还不够。我说过，互联网是连接的工具，我们要做的，不仅是在线上让信息得以连接，还要在线下，让实体市场、让真金白银连接起来。所以这个构想的中心，就是在买家和卖家之间，再增加一个连接点。这个连接点，就是服务者。软件平台，是线上的服务者，为买卖双方提供线上的信息服务；餐饮店的店员，是线下的服务者，为买卖双方提供线下的供餐服务。简单来说，就是两个字：外卖。”

听到这里，曲江大学来的教授，忍不住小声对洛少夫道：“老洛，你这个学生真能扯啊，一个外卖都能讲出这么多道理来……”

洛少夫笑了笑，轻声回答：“大道至简嘛。”

市领导们已经被秦风说晕了，半数以上思路全都跟在秦风在走。这跟水平没关系，主要是秦风这种无限接近妖孽级别的演说能力，还有灌输给他们的全新概念和思维方式，让他们很难保持独立思考的状态。

秦风更具体地解释道：：“外卖是一件很简单的工作，但是在这项简单的工作中，却蕴含着一些很基本并且很关键性的市场规律。对于卖方来说，提供外卖服务是一把双刃剑。好的一面，外卖服务能拓展卖方的业务范围，提高营业能力；但不好的一面，餐饮店提供外卖服务，就意味着要增加人工成本，而且必须承担由此带来的其他意外风险。另外还有一个，就是操作不方便。

传统的餐饮业，每天的工作时段很集中，基本就是午饭和晚饭时间。如果提供外卖服务，店里又缺少人手，越是在生意的高峰期，就越可能就会忙中出错，要么是漏送，要么是送错地方。所以我看过很多餐饮店，他们一开始是提供外卖服务的，但往往做着做着，就把这个服务给取消了。究其根本原因，就是成本、效益、效率这几点之间，不能有效地实现平衡。可是现在，在这种情况下，如果有人能解决这个问题，并且不需要卖家付出额外的成本，甚至是