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第二章 犒赏,“三秋”的“三秋”(1/3)

半透明的、塑料的、略带蓝色的全身罩衣,袖口是嵌了皮筋的,正好锁住手腕(重生之火凤凰403章)。手上,是白色的乳胶手套,长长的袖藏进罩衣中。头上,带着同样半透明的、塑料的帽子,将头发全部遮住,脸上带着一个防尘面具——塑料的主体,左右各一个装了过滤海绵的呼吸口。眼睛以及额头,则被一个很大的护目镜遮挡的严密。

叫上,亦套了一层半透明的塑料鞋套……四个人全副武装,严密的、不允许身上的任何一丝皮肤暴露在空气中,沾染到鱼腥味、油烟味。炸鱼的现场,酸爽的根本不像是在炸鱼,而像是在进行一次实验——

很危险、很邪恶的……******的实验!

一尾、一尾蘸了面糊,剔鳞除脏的小鱼投入热油,便“滋”的一声,攒出一片密集的、细细的气泡,鱼迅速的膨胀、发黄,被气泡顶的在油锅中翻滚……小姨一手夹子,一手用细铁丝编制成的漏勺,一翻稍等,便一抄底。小鱼从油中抄出,而后稍待油一滴一滴的沥去,而后便将炸好的鱼倒入一旁的瓷盆中。

就这一道简单的工序,看似不复杂,却很考验手法、眼力、火候。做的好,炸鱼的娇嫩程度、色泽、口味自然都是最好的;做不好,是无论怎么吃,都不好吃……小姨说:“火候一定要把握好,时间长了,就不好吃了。好像嚼轮胎一样……”

嚼……轮胎?这是何等惊悚的口味呢!

一漏勺、一漏勺的鱼,抄起、沥油,倒入一旁的盆中。小姨一边做,一边给暖暖传授这其中所蕴含的诀窍——其实,是不单单的局限于炸鱼的。炸其它的如猫耳朵、老虎蛋、麻花、油条等吃食的时候,也一样会用到。

“炸”是一种烹饪方式。

源于明朝的后期。

盛于近、现代。

最基础的一样——油,决定了“炸”这一种烹饪方式的出现的时间、兴盛的程度。最初的时候,乃至一直到近代,动物油也一直都是食用油的主体。一直到了现代,植物油才因为技术的原因,占据了统治地位……

动物油的历史多古老?无人知晓,只是熬油的历史很长、很长……

植物油的历史呢?汉朝时候,就有了植物油,不过是用来做工用的,一直到宋时,才有了可以食用的植物油。其后,一直到明朝时期,植物油才稍微盛行了一些,可也仅限于一些富贵人家——穷人家还是用动物脂肪熬。

近代……

是科学的力量改变了“油”生,掀开了植物油的春天,动物油则因为它的“不健康”而被狠狠的抛弃。

动物油是否“不健康”?答案是:不知道。没人知晓当初的“原因”是什么——是真的“不健康”还是一个谎言,只是为了植物油的大行其道,只是为了油坊的主人可以获得更多、更大的利益呢?

有一句话说“谎言重复一千遍就是真理”,可实际上,“谎言”别说重复“一千遍”了,就算是重复无数遍,也不可能变成“真理”,只是会将人蒙蔽,然后把人的思维带入到一个泥淖中,无法自拔。

仅此而已……

毕竟……动物油是自家买一块膘肉回家自己熬的;植物油是要去油坊买现成的,或者是带上原料去榨的。

看着一条、一条色泽金黄,裹着一层衣服的小鱼,暖暖心下暗想:“这要是用大油炸出来,肯定更好吃。”可是……大油不健康,植物油健康,这已经是一种“常识”了,关乎自己身体的选择,还是宁可信其有的。

大约是炸了大半个小时,先前钩上来的小鱼,就全部变成了炸鱼。

对于这些无辜的小鱼来说……简直太悲催了。从一尾鱼苗,历经了残酷的生存选择,终于成功的长到了一根中指长,还没有来得及壮大自己的躯体,变成那种一尺多长的“大鱼”就横遭不测,还未成年,就变成了炸鱼。

真的是……惨啊!端着炸鱼,一大盆的炸鱼放到了隔壁,然后四人便去换衣间将身上的装备脱下来,长松了一口气。

在厨房里捂得这么严实是很不舒服的。

一脱掉塑料的罩衣,凉风一吹,简直心旷神怡的能让人飞起来(重生之火凤凰403章)。唐小妞第一个跑出去,“赶紧去尝尝炸鱼!”然后,便听一阵酥响……牙齿和炸鱼之间,摩擦出诱人的声音。暖暖和妈妈、小姨进去的时候,她已经吃了两只了。

“真好吃……来尝尝……”

一只炸鱼直接冲暖暖的嘴里塞。暖暖只能张开嘴,用嘴接着。

炸鱼外焦里嫩,入口极香。

好吃……

“咔嚓”“咔嚓”声中,一条炸鱼吞入腹,唇齿之间依留香。吃着好吃,暖暖也戴上熟料手套,抓着吃。一连吃了五尾,暖暖还想吃,小姨就不许了,说:“油炸的东西,不要吃太多。还想吃咱们下次再做……”

“哦……”暖暖略是扫兴。

苏婉、苏倚二人也都一样,只是吃了五六尾,便控制着不再多吃。

倒是唐小妞,一口气八尾下口,还差一尾就“九喇嘛”了……然后,再要吃,就被小姨拦住了,小姨很不客气的嗔道:“行了,别吃了。已经吃了不少了,再吃闹肚子……”唐小妞巴巴的,看桌上的盆。

盆里……金黄的小炸鱼堆积,如小山一般,是那么诱人……唐小妞吞一口口水,可怜巴巴的说:“可还有好多呢!”

苏婉道:“找个箱子,带回去给员工发福利吧……”

状态提示: 第二章 犒赏,“三秋”的“三秋”
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