19.第19章 芥蒂(2/2)

再回头，油就好了，泡沫都没了，开始冒出股股轻烟。

这个时候的菜油都是传统工艺压榨，如果不把泡沫煎掉，把油烧老，炒出来的菜就会带一股子嫩腥气，影响菜的口味和口感。

见油烧好了，顾采荞忙将切好的葱姜蒜下锅煸炒，一边炒，一边捂着耳朵警惕着防止油滴溅上身来。等煸出姜蒜香气之后，再把剁碎的酸辣椒下锅，炒一会儿，接着下魔芋豆腐。

做好的魔芋豆腐成了形，但却不够紧实，刚刚切之前下锅煮，就是为了紧一紧，好切一些。魔芋豆腐本就是熟的，下锅后只需要翻炒一会儿就可以出锅了。

闻着盘子里冒着白气的酸辣魔芋豆腐，顾采荞只觉得自己胃里开始闹腾。

脖子一缩，四下瞧了瞧，确定没人之后，急忙伸出两根指头，夹起一丝魔芋豆腐，抛进了嘴。

“呃……”秀气的眉头皱成了一团，紧抿的唇角含着的却不再是浅浅的笑意。