第30章 鱿鱼卷 与苦艾酒(2/4)

佩珀端着餐盘上来了。他十分小心地将两份主菜放到了江千帆与伊丽丝的面前。

当他注意到林可颂也坐在那里的时候，不由得开口问：“请问，还需要准备一份主菜吗？”

“不用了，再准备一份餐具就好。”

“是的，江先生。”

林可颂瞄了一眼江千帆面前的盘子，摆盘十分精美，让人完全不忍心破坏这种美感。

一只鼓鼓的鱿鱼放在盘子三分之一的位置，鱿鱼的表面被煎出淡淡的金色，鱿鱼的表面上是一些浅绿色的碎末，给菜品带来了一抹亮色。盘底是一层浅黄色的微稠液体，在视觉上带来一丝暖意。欧芹的嫩叶点缀其上，有种杨柳拂晓的意境。

伊丽丝倒是见怪不怪地拾起刀叉，优雅地将鱿鱼切开，林可颂这才发现原来鱿鱼卷里是有填充馅料的。伊丽丝将鱿鱼微微沾了沾盘底的酱汁，然后送进嘴里，点了点头。

“嗯，是这个味道和口感。江先生，你觉得呢？”

江千帆抬起了刀叉，，餐刀沿着盘子的边缘轻轻划了一圈，确定了鱿鱼的所在之后，他才下刀。

林可颂很想一直看着他，但是又怕看到伊丽丝嘲笑的目光，只好低着头。

江千帆咽下之后，并没有发表评论，而是将餐盘往林可颂的方向挪了挪。

“你可以辨别出其中那些食材？”

林可颂忽然又想起了八碗白菜薄荷汤。

不会吧……又来这一套？

伊丽丝的目光望了过来，眉头皱起，似乎很吃惊。

林可颂的头皮麻了起来，当着伊丽丝的面从江千帆的盘子里分东西吃……

对于江千帆这个总是吃一口的家伙来说，林可颂吃剩下的确实没什么大不了。可是在别人看起来，这到底是他们师徒之间亲密无间呢？还是他觉得她吃他剩下的东西就好呢？

林可颂只能完全不熟练地模仿着江千帆的用餐姿态，将鱿鱼卷切下一小块，沾了沾酱料，送进嘴里。

当鱿鱼的鲜美与其他配料的味道在她的口腔里蔓延开来时，她不由自主发出一声“嗯——”。

那感觉就好像饱饱睡了一觉终于醒过来一般。

伊丽丝则好笑地看着她：“很明显，这道菜的主角是鱿鱼。除了鱿鱼，你还吃到什么了？”

除了鱿鱼，这道菜的重点就在酱汁以及填塞馅料了。

林可颂回忆着刚才滑过舌头的所有味道以及各种余韵，想起江千帆说过，厨艺其实就是味觉的平衡。

一道菜的味道，是有层次的。

而这道菜里，与鱿鱼的鲜美口感向辉映的，是某种鱼肉。它应该是馅料的一部分。

“鱿鱼的表面应该是用黄油煎的。至于馅料里好像有某种海鱼。我吃海鱼的机会很少，所以实在分辨不出是什么鱼。”林可颂看向江千帆，等待他的回应。

“这也难怪，毕竟你连鲑鱼都不认识。江先生，要一个普通人分辨出一道复杂的主菜里用了些什么食材和配料，太困难了。”

伊丽丝的话表面上看是在为林可颂解释，实际上不断提醒着她“你不专业”的事实。

“是鯷鱼。这种鱼并不大，形似沙丁鱼，营养价值很高，口感鲜美。在中国吃到鯷鱼的机会不多。除此之外呢，你还吃到了什么？”

也就是说，江千帆并不介意她分辨不出这是那种海鱼了？

就是说啊，海里面的鱼那么多，要是每一种都能尝出来，那不是人，是神……经病啊！

“我还吃到了扇贝，它也是填塞馅料的一部分。”

“嗯。”

“糯米和薏仁。”

“嗯。”

“还有……”林可颂皱起眉头仔细辨别着。某种鲜味到底是来自什么？好像是虾子，可是她没有尝到任何的虾肉啊……而且这种十分原始的属于海洋的味道……

“还有虾黄！”

“嗯。”

当江千帆点头的时候，林可颂有一种心花怒放的感觉。

就连伊丽丝也用略微惊讶的目光看着她。

“那么酱料呢？你能吃出酱料里有什么吗？”伊丽丝的表情严肃了起来，顿时让林可颂压力倍增。

她什么时候能够好好吃顿饭啊！

林可颂已经不记得酱料的味道了，于是她用叉子沾了一点，没形象地舔了一下。

“嗯！有欧芹、大蒜……胡椒……奶油……”林可颂歪了歪脑袋，还在品味思索着酱汁中那一点点滑嫩的口感到底是什么。

“还有什么？”伊丽丝的眼睛不偏不倚地盯着林可颂，这让她不由得慌张了起来。

“还有……还有……”林可颂说不出来。

“那就再吃一口。”江千帆说。

原本让林可颂觉得冰凉无情的声音此刻却让她镇定了下来。

她切下一小块鱿鱼，沾了一点点酱料。

味道的层次在她的舌尖被拉开，欧芹的清香、大蒜的提味，胡椒的香味，奶油的柔和……

食材之间是相互作用的，并不是简单的搭配。总有什么东西将它们全部结合在了一起。

“……是蛋黄？生的蛋黄？”

林可颂不是很确定地问。

“嗯。”

江千帆的肯定让她露出一抹笑来。

而伊丽丝的眼睛更加沉冷了，她用近乎审视的语气说：“蛋黄是西餐制作酱料常用的材料，你尝的出来并没有什么奇怪。但是这道菜还有一种非常重要