第一百九十一章 初级达人(2/2)

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后宫的这些纷扰和议论，持续的时间向来不会很长。

要么，就是被另外一件或几件更新鲜更有趣的传言所替代，要么，就是接踵而来的繁琐的工作所湮灭。

初七过后歇了没几天，尚食局就又开始新一轮的忙碌了。

没错，元宵佳节来了。

幸好，比起过去的那个大节来，元宵节虽然也很隆重，但再能折腾也就两天的功夫，而且最主要的消遣的并不在“吃”上面，所以司膳司的任务和工作都轻松一些。

只是由于这两个节日离得太近，所以才会显得繁重和累人。

然而在这个节骨眼，司膳司的某位新任膳珍大人，却还折腾起了新把戏。

元宵节，华国传统的吃食儿就是“浮元子”，俗称“元宵”。

连子心了解了一下，华国宫廷每年的元宵，倒是有不少花样。

比如一款叫“金沙玉豆”的元宵，是用南瓜泥和糯米做成面团，红豆、绿豆、黑豆、芸豆、蚕豆、青豆等各式豆类调制成香甜豆沙馅儿，金黄圆润，仿佛颗颗金丸，据说都是每年受欢迎度排名前三的。

比如有芋元宵”，用糯米粉单纯撮成小小粒的元宵，红豆、红芽芋头蒸熟加红糖，小元宵放入一同煮，最后加入藕粉和用凉水泡开的干桂花，入口细腻、粉而不粘。

比如有一款“茶酿元宵”，是用各种茶叶煮出的茶水和糯米粉做成面团，包入一种用茶叶蒸成的肉丸子，可煮出成甜的元宵汤也可以煮成咸的，茶香浓郁，风味非常独特。

还有什么“煎元宵、炸元宵、炒元宵、雪花元宵、酒酿元宵、水果元宵、鲍鱼元宵、燕窝元宵、八宝元宵、五辛元宵……”反正就是只有你想不到没有人家做不到！

这让连子心原本想要在元宵上做文章的想法彻底死在摇篮里。

唉，人世间好吃的那么多，咱就别和元宵死磕了==。

于是乎，一计不成再生一计。

水、麦芽糖、白砂糖，全部放入锅内中小火熬煮。

“记住哦，这过程中一定要时时搅拌，否则很容易粘锅或者糊了。”

“看，就是这温度，如果你们不能把握的话，就观察下这个泡泡的形态，差不多到这个状态，然后再快速搅拌十来圈左右就可以了。”

倒入桂花、梅花、兰花、紫丁香的干花碾碎制成的各种颜色的花粉。

“接下去的这一步非常重要，也是难度最大的，成功不成功就看它的了。”

“当然，这还得有一个秘密武器——打蛋器！”

深吸一口气，将打蛋器放进糖锅中，手腕缓缓地转动起来，十来下之后，就开始渐渐看不清楚搅动的速度了，椭圆的打蛋器在糖锅中旋转，而整锅的糖初时如同卷起风暴的海，而随着打蛋器旋转速度快到一个极致，反而成了几乎静止的漩涡一般。

“这个时候，糖在不断冷却，这样做的目的是为什么？就是让气体不停地充入其中！”

如此不停歇地搅拌有半盏茶的功夫，直至锅中的糖体积膨胀一倍，可以在上面划出花纹来。

“然后加入白食醋和水，这个主要是起稳定作用的，稳定泡泡。” ☆百度搜索:☆\\//☆

将提前烤熟的玉米淀粉倒入扁平的一个托盘内，快速用铲子抹平，再将打好的糖倒上去。只见托盘内的糖液在慢慢流动，持一把小铲子轻轻顺着液体刷，使其厚薄基本一致。

让其晾凉，至表面干爽后再撒上一层玉米淀粉。

“来来来，把你们喜欢的糕点模具都拿上，在上面印出形状来就行了！”

青薄和旬优看得目瞪口呆，在看到成品的时候，又是惊喜赞叹不已。

没错，连子心在教授青薄和旬优做一种新型的软性糖！

只是第一步，之后要嵌入各种果味的小元宵，最后的成品，便是元宵”！

元宵每十颗包在一个画着元宵花灯的纸袋内，总共就做了两百包，一包都不带多的，再将这些纸袋在元宵节提前两日，发放到各宫娘娘小主手中，包括那两日进宫来游玩做客的王公大臣家的公子或小姐，见者有份，只不过，每人至多只能得到一份。