第一百九十八章 悦来酒楼的另一个特色(2/3)

“大人这个是南星。”

“这个呢？”

马文升每问一个谭浩便为他介绍一遍，一圈下来，马文升算是明白了原来他们给自己上的都是药食啊，不过马文升也没有生气，相反的还感到听新鲜的，这些东西还是第一次听到。并且每一道菜里面做主料的都是自己家乡里盛产的药材，对这一点马文升也很满意。

“好了，你们都下去吧，老夫自己就行了。”

“是。”谭浩识趣的退到了一旁。

把所有的食物都打开盖子马文升便开始品尝了起来，“嗯，不错。”虽然有一些吃起来有点微苦的感觉，但是吃进去之后却能够感到浑身一身舒畅。

像马文升这样的朝中的官员只是悦来酒楼里边非常特出的，除了这些官员和其他的来自外地的人构成了悦来酒楼一般的客人来源之外悦来酒楼另一半的客人就要靠京城本地人来捧场了。京城人士生活在天子脚下会不自觉的便生出一种优越感来，而京城人士也很喜欢对天下之事品头论足，自从悦来酒楼主打各种菜肴之后，有很多尝鲜的京城人士便京城出入于悦来酒楼，而每每享用过之后他们还喜欢和朋友们在一起对自己享用过的菜肴进行比较，评价。这才短短的几年的时间坐在一起评论天下佳肴便已经成了很多来过悦来酒楼的客人经常做的事情了，一群人没事坐在一起喝点小酒，评论一下各种佳肴也是颇为快活。

而马文升来了悦来酒楼的消息也很快的便被禀告给了在二楼的朱厚照，“马大人什么时候来的？”

“刚刚。”进来禀报的人说道。

“那就不急，你先出去吧。”

“是。”说完那人便恭敬的走了出去。

“谁来了？”等那人走了之后冬雪问道，刚才他只听到说有什么人来了，但是是谁却没有听清楚。

“吏部尚书。”

“马大人？”不管是冬雪还是杨紫嫣都颇为吃惊的说道。

“怎么不想让他来你弟弟的酒楼啊？”朱厚照开玩笑着说道。

“哪有，我还巴不得全京城的大臣全都来呢，到时候还不是我弟弟赚钱。”

“好了，赶紧吃，一会咱们也得见见马大人。”

说完几人便加快了速度，手中的烤肉更是以肉眼可见的速度在减少。

烤肉便是悦来酒楼这段时间主打的食物，在悦来酒楼除了有全国各地的菜肴之外还有一个特色那边是全国人民的焦点在那里悦来酒楼便主打那个地方的特色菜以及当地的小吃，并且还是专门请当地的厨子做的味道极佳。而这个法子自从出现以来便吸引了很多人，可谓是大受欢迎。

就像去年和今年年初的时候当时正是大明和鞑靼在榆林交战的时候，当时全大明的人都把目光聚集在了榆林，当时不管什么东西只要和榆林能够扯上关系的都会引起人们的极大关注。那时木拓便第一次使用这个方法，当时他从京城里找来了好几个来自榆林的厨子来做榆林的特色美食。

像鱼鳞的羊肉系列（如烤全羊、烤羊肉、炖羊肉、羊杂碎等）、荞面系列（如荞面饴馅、荞面讫铊）、小米、豆制品系列（如豆腐宴、水煮豆腐）、土豆系列（如土豆宴）、红碱淖特色水煮鱼等在当时都成了悦来酒楼的主打特色。

特别是榆林的豆腐，用榆林豆腐做出的“豆腐宴”更是成了京城人士的最爱，现在在京城有好多人家都从悦来酒楼这里学来了豆腐宴的制作方法，基本上每一天晚间都能够闻到从各家各户飘出来的清香的豆腐味。

榆林豆腐在明代属于刚刚出现没多长时间的新鲜的食物，。在明代，榆林古城作为长城线上的九边重镇之一。随着城市的扩大，兵民日益增多。由于塞外副食品缺少，居民便用普惠泉流出的桃花水做豆腐食用。食之白嫩、细腻，味香可口，与外地豆腐就是有着很大的不同，慢慢这种榆林豆腐就成为军民日常生活中不可少的食品之一。榆林豆腐吃法也比较多样，有烩豆腐、炸豆腐、炒豆腐、清蒸豆腐等。特别是炸豆腐奶，色黄、皮脆、肉嫩、味香，真是色、香、味俱全，入口不腻，百吃不厌，是豆腐菜中的上品，为酒席上款待嘉宾的上等名菜。

后来随着战事逐渐从大明转移到了蒙古境内，蒙古的特色美食便开始取代榆林的特色美食成为了悦来酒楼在那段时间的主打菜肴。而蒙古的特色之中最出名的马奶酒、手扒肉瞪也是在京城之中流行了很长一段时间。

“手扒肉”是蒙古人传统的食肉方法之一。斟酒敬客，吃手扒肉，是草原牧人表达对客人的敬重和爱戴。大明人不习惯直接用手抓着食物吃饭，所以木拓便把羊肉切成一小条一小条的，即便是这样也丝毫不影响特制出来的羊肉的美味。

对于大明人马奶以前也是不经常食用的东西，所以木拓便想方设法把马奶制成符合大众口味

“马奶酒”，除了“马奶酒”之外其他的动物的奶也被制成了奶酒来使用，像有牦牛、牛、绵羊、山羊和骆驼好多种动物等，制成的奶酒数量和品种非常之多。只不过好像对这些东西大明人习惯上还一时间适应不了，所以这些奶酒也就是流行了一段时间便被取代了。不过木拓并没有完全不做这些奶酒，一方面京城之中还有不少的蒙古人的，像京城京军之一的“三千营”便全是蒙古