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第七十三章 晚宴(万更,求首订)(1/2)

一日的繁忙终于过去,刘全脸上满是激动,脚下走路都带风。

“文哥!咱快点将这里收拾了,将那后院的井水打两桶放在这大堂里,不然,这吃个饭都能热死个人咧!”

文皓脸上也是一层薄汗,闻言打趣道:“瞧你那兴奋的样子,不就是夫人说弄出个新吃食吗?至于这么兴奋么?”

刘全嘿嘿一笑,“文哥,你还别说,小弟我还真的就是一直挂念着这新的吃食呢!夫人每次弄得新东西都是让人拍案叫绝的,想想那味道,啧啧,真真是让人牵挂不已咧!”

刘全一边吸口水,一边一脸陶醉像。

文皓摇头笑笑,这刘全,真是个耍宝没个停歇的时候!

不去搭理兴奋中的刘全,文皓独自来到后院,从井里打起小半盆水,回到大堂,小心的点点洒在地上。

这洒水在地上,一是降温,二也是防止打扫的时候灰尘溅起,弄脏了擦好的桌子。

“琅儿,累了一天了,那后院澡房里有小半桶热水,冷水我也打好了,放在里面的。你将就着多掺写冷水洗洗,然后回房去去休息吧。待会饭菜好了,我再来喊你。”

文皓对趴在柜台上面露倦色的轩辕琅说道。

轩辕琅闻言抬起头,仔细想了一下,自己在这里也帮不了什么忙,账本已经做好了,没什么事,故也不纠结,“好吧,那琅儿便去眯一会,待会文皓哥哥记得喊我吃饭哦!”

文皓笑着应了,轩辕琅才跳下椅子,慢慢的往后院走去。

文皓和刘全在外面收拾桌椅,夏梅在厨房里忙的脚不沾地。

舀了一勺猪油慢慢在烧热的锅里慢慢化开,这里的人都是吃的猪油,炒菜也是,没有植物油。这让夏梅崩溃了无数次。

动物油脂做菜效果并不好,有些菜不能用动物油来做,会显得有腥味,没有办法。夏梅只好每次在炼制猪油的时候,加入少许细糖,能去除少许动物油的腥味。

不过,夏梅前几日想起,这猪肉用来做鱼倒是极好的。做出来的鱼肉鲜美嫩滑,还有一股油腻饱满的味道,再加入些许配菜,吸了油分,更是清香又健康。

夏梅本人,前世是极爱吃鱼的,奈何到了这里,却没有吃几次。因为在这个时代,大家不爱吃鱼,鱼刺太多。曾经因为太饿去河里抓鱼果腹,结果因为吃的太急,被鱼刺卡喉,就这样死了。

自那以后,这鱼在人们眼里,便是那乞丐才吃的东西了。

还有很关键的一点,便是这鱼腥味不好去除,所以没人喜欢鱼的味道。

不过,夏梅可是有个小绝招的。

鱼的鱼腥味,乃是因为有两条腥线。一条在背脊上,一条在腹部,所以夏梅将鱼去鳞破腹收拾干净之后,在鱼头附近一两寸的位置。用刀轻轻开了个小口,便看到一个小白点,轻轻一拽,出来一根一指长的白线。

这便是那腥线了,将鱼翻过面,如法炮制。去除了另一条腥线,夏梅便塞了写姜片和蒜尽了鱼腹,将鱼两面切成斜切几刀,然后抹上些许姜末,些许盐,稍稍腌制。

虽然去除了腥线,但是若是用少量姜蒜腌制一下,那水腥味便会全无,鱼肉的鲜美就更加完美了。

看锅里的油热了,夏梅将腌好的鱼放下锅,小火煎直七成熟,两面金黄,然后捞出来。

然后再加入姜蒜末,葱段,八角,炒出香味之后加入其他配菜,翻炒几下倒进一碗水,烧热时候下鱼。

加入醋,盐,糖,时而翻一下鱼,约莫盏茶之后,便将鱼铲起装盘,锅里的汤汁慢慢收汁,舀起均匀的淋在鱼上。

最后便是点缀一下,夏梅很是得意的雕刻了一朵萝卜花装饰,撒上点点葱末,红绿相间,香气扑鼻,诱人食指大动。

在一旁的文兮早就看呆了,原本她看到自己师父要做鱼的时候,内心其实是拒绝的,毕竟以前的观念便是这鱼,且不说鱼刺太多,那味道也不好啊!

可是师父只是笑而不语,自顾自的做着,交代她仔细看着,但是她却是越看越惊讶,现在这鱼,无论是卖相,还是香气,简直让人垂涎三尺!

文兮真是给她师父跪了!从现在起,她便对她师父盲目的信任,师父说的话,都是对的!

别开玩笑了!

师父已经有化腐朽为神奇的能力了好吗?!

这时间,恐怕皇宫里里的膳食也不过如此吧!文兮呆呆的想着。

“好了文兮,将那个锅里炖好的猪蹄盛起来,我将这卤好的猪头肉切一碟,咱们就开饭吧!”

文兮回过神,见案上已经又多了几盘热气腾腾的菜,不禁对师父更加佩服,这手速,简直了!

赶忙按照师父交代的事情一一办好,文兮一样一样的将菜端到外面桌上。

大堂里文皓与刘全早就收拾好了桌椅板凳,此刻正在为轩辕琅打点行礼,按照刘全的想法,这琅儿一走,也不知道何时才能再见,他们也不知道琅儿家住何处,只知道在王城。

那个地方可是刘全这辈子想都想不出来的繁华,听说那里人多的肩擦肩,脚踩脚,整个国家最好的东西都在那里,所以琅儿一定什么好东西都见过了。

但是,小地方也有小地方的特色啊,刘全浑不在意自己的东西是否寒酸,再稀奇的东西人家都见过了,你还能有什么更好地不成?

所以刘全,不客气收拾了一大包,据说是青山镇的特产,文皓很是无语,这青山镇他也呆了小半年了,从未听说有什么特色

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