第一百六十三章 文昌鸡饭(3/3)

佑铭道：“是啊吴老夫人，这鸡肉味道这么好，您是怎么做出来的啊？”

吴老夫人微笑着说道：“这琼崖岛上原本没有养鸡，是我们先祖们从北边带过来的。这文昌鸡之所以味道好，是因为我们的养的鸡，都是吃稻米和虫子放养长大的。”

“没错，还有椰子。”辜小丰说道。

佑铭惊讶地问道：“啊？你们还用椰子喂养鸡啊？”

吴老夫人：“是啊椰子肉，还有每次打渔回来的海味儿边料，都用来给鸡喂食。这样养长出来的鸡，皮薄肉酥，肥而不腻，还带有一股自然的椰子清香。”

易丹说道：“是吗？原来这鸡的喂养方法也这么讲究，难道这味道如此好。”

吴老夫人：“是啊，只要东西好，怎么做都好吃。其实这文昌鸡的做法很简单：先用清水将鸡肉煮到刚好熟透，然后捞起锅，放入冰凉山的泉水中，浸泡至稍凉，再取出切成块，然后浇上一层香麻油即可。”

许归忍不住说道：“好东西就是不需要过度地烹调，只用最简单的方法就能烹调最美味的食物。”

易丹和佑铭一边吃着文昌鸡，一边点头表示认同。

一旁的辜小丰，从盘子旁边拿起一颗青色的小橘子，挤道蘸水碟子里说道：“你们在蘸上这蘸水尝尝看。”

易丹夹了一块蘸上蘸水后放到嘴里后，露出更加满意的表情，她边嚼边说道：“嗯，酥香酸甜，层次分明，真的是回味无穷。”

佑铭也夹了一块鸡肉蘸上蘸水后放进嘴里，满意地说道：“淡淡的酸甜，开胃可口。”

许归点头道：“没错，这酸甜味儿，让人不觉食欲大增。”说着，又忍不住夹了一块放进嘴里品食。

佑铭一边吃，一边问道：“小丰哥，请问这是什么佐料？酸酸甜甜好开胃。”

辜小丰说道：“这是用一个半月的小青桔榨出的汁水，和十多种香料做成的秘制酱料，你们要是喜欢吃，就在这里多住些日子，我让我娘天天都给你们做这道菜。”

佑铭高兴地说道：“好啊，好啊，这下我可有口福了。”

易丹瞪了佑铭一眼说道：“师弟，养鸡的目的是指望下蛋。咱们今天运气好，能尝到一次鸡肉就不错了。这菜哪能天天吃啊？”

佑铭听了易丹的话，觉得有些道理，于是又调皮地说道：“知道啦，人家只是开个玩笑嘛。”

吴老夫人道：“没关系，我们家粮食多，鸡也养得多。天天给你们吃也没关系。”

小丰道：“是啊易姐姐，你是我的救命恩人，吃几只鸡算得了什么啊？”

易丹道：“吴老夫人，小丰兄弟，你们都热情好客，我们这样打扰你们，都不知道该如何是好了。哪能敢再多麻烦你们了呢？”

“客气，客气，几位来这里，就当自己家里，千万别客气啊。你们赶紧吃菜，都饿了吧，我给你们盛点鸡汤米饭吧。”吴老妇人笑着说道。

“嗯，谢谢吴老夫人。”易丹接过一碗鸡汤烹制的香喷喷米饭说道。

“哎呀，师姐，这米饭也好香啊，你快尝尝啊。”佑铭吃了一口米饭，大呼过瘾。

吴老夫人说道：“这米饭是用鸡汤煮出来的。你们喜欢的话，多吃一点。”

“嗯，太香了。难怪这米饭色泽黄润，浓香多汁。原来是用鸡汤做出来的啊？”易丹一边吃着鸡汤米饭，一边说道。

“是啊，这文昌鸡，要配上鸡汤饭，才算是完美呢。怎么样？好吃吧？”辜小丰得意洋洋地说道。

“嗯，太好吃了，没想到这琼崖岛，竟然还有这么多惊喜，咱们真是没有白来一趟。”佑铭大呼过瘾。

“嗯，是啊。这是我这段日子以来，吃过最好吃的东西了。谢谢你吴老夫人，您辛苦了！”易丹特意转过头，拱手向小丰的母亲表示感谢。

“哪里，哪里。几位救了我儿，老身无以为报。各位不嫌弃这里穷乡僻野，粗茶淡饭，老身已经非常感激了。”吴老夫人说道。

“吴老夫人您客气了，您这手艺，比广州城里那些大厨还好得多呢。”佑铭打趣地说完，众人乐得哈哈大笑。

几人有说有笑地吃了一顿饱饱的美食，对琼崖岛以及对文昌县的感情，由此更深。(www.2345xs.cc 2345小说网。)