38.品酒(2/2)

品鉴葡萄酒通常需要品鉴好几次，一般来说，红葡萄酒入杯为1/3。这支标准的750ml葡萄酒除去沉淀下来的杂质可以倒14杯的，可惜只能品鉴一次。

“这……”

陈墨倒了红酒，大家均是一怔。5888美金的一瓶红酒就这么给倒上了，这难道就是传说中的强制消费？在座的不说都是土豪但他们的消费能力绝对不低，可也不愿就这么被强制消费，目光不由看向罗勇。

“这支5888红酒，一杯要四五百美金吧？”陈飞宇是个没有城府的年轻人，嘴角抽了抽，问道。

看到大家的表情，陈墨明白过来，道：“免费的。大家是勇子的兄弟，勇子的兄弟也就是我的朋友。尝尝，这个品级的红酒市面上可是很难买到的。要不是小东西淘气我可舍不得打开它。”陈墨说道，接过服务员递来的小碟盘，给金条也倒了一些。这才看到卡尔马还站在旁边，不由问道：“要喝一杯吗？”

卡尔马顿时眉开眼笑，道：“当然。我站在这里就为了等您的这句话。”

陈墨无语一笑：“怎么说也是我卡萨珀尔餐厅的经理，能不能有点节操。”

“节操是什么？”卡尔马反问道。

陈墨给大家倒的红酒比品酒的时候稍微少一些，这才空出卡尔马的那份。

卡尔马可是红酒方面的行家，大家都学着他摇晃了下酒杯，品尝了一小口。这是一款令喜欢卡萨珀尔红酒的人映像深刻的红酒，红酒呈不透明的紫红色，在鼻尖碰到酒杯的时候就能嗅到它散发着果酱黑醋栗和微妙的烤橡木香气。

这款红酒和著名的‘1992啸鹰赤霞珠葡萄酒’惊人的相似。只是果香味稍显逊色但口感则更为丰富、更浓郁。经过橡木桶三年的陈酿，多种物质达到了极致的均匀、成熟。单宁的涩味几乎被庞大的风味和非凡的丰富性所掩盖。饱满的酒体非常纯净，在口中发酵，散开了之后留下的回味悠长的水果气息，甜美、好像有点奶油的味道，最后变成了纯粹的黑加仑果香。

卡尔马一脸的陶醉，轻品一口，慢慢回味着。

当然了，在座的都是不经常接触红酒的人，肯定品尝不出卡尔马的味觉体验，但也觉得这是一款好酒，润口。首先舌尖感觉到很短的甜的感觉然后是舌头两侧的咸味和微酸，最后有一点苦涩。

苦涩，适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。

这一点苦涩很快消散，留下口中回味悠长的说不出的水果香气。