102、花生汤(1/1)

《琛姑娘的松林》是一部特殊时期中期上映的越南黑白电影，有点抒情散文的格调，也不乏生硬的模式和枯干的说教，模模糊糊的，大概早就被人遗忘，只剩下我这样的老影迷还依稀有点印象。不过记忆这个咚咚有时真的很奇怪，我在距离思明电影院不远处的“曾姑娘巷”巷口吃了一碗花生汤，感觉中那琛姑娘就这么影影绰绰，深一脚，浅一脚，在眼前飘忽而过，所有的镜头仿佛都含着甜味……

看一场一毛钱的电影，喝一碗五分钱的花生汤，那是我们知青当年从闽西农村“倒流”回城最好的享受。“曾姑娘巷”斜插于车水马龙的思明南路，像老市区的一截盲肠，偏安一隅，闹中取静，存留着鹭岛旧迹斑斑。如今巷口有一卖花生汤的小贩，一口大号的铝锅，几张小方桌，几只小椅凳，几乎就是他全部的家当，这里的花生汤滋味纯正，汤浓量足，绝对不亚于“黄则和”，且价廉物美，很受厦门甜食爱好者的青睐。花生汤小贩虽然是位中年男，但想起老电影，我在心里将其称为“曾姑娘的花生汤”。不明就里的外地游客往往与他擦肩而过，只有老厦门才会闪身入巷，一屁股坐下，然后努唇裂嘴，伏案而食，津津有味……

我三不五时光顾一碗，渐渐与这位花生汤的汤主熟悉起来，不时寒暄两句，原来汤主是厦门花生汤老狮灶伯的高徒，他直言：花生汤要烧得可口，一靠食材，选用红皮小花生，味道才会香，手工蜕皮虽然麻烦，但千万不能拿超市里全裸的大粒花生充数；其次要煮得烂，小火慢熬有耐心，急不得。其实花生汤香甜适口且入口既化的秘密“说破不值钱”，但从口感到口碑，就在这日复一日的持之以恒。

眼下影院里横行而喧嚣的是《变形金刚》，“琛姑娘”注定成为无人问津的老大娘，小吃们也纷纷变形金刚偷柱换梁无滋无味，土土花生汤依旧白白嫩嫩淡淡甜甜没有任何科技含量，却鹭江水浪打浪留在了厦门的味蕾上。